На главную | | |

Салат с красной рыбой и свежим огурцом

5 1
Салат с красной рыбой и свежим огурцом

Салат с красной рыбой и свежим огурцом

nichka

Недавно приготовила салат из слабосолёной красной рыбы со свежим огурцом, блюдо получилось аппетитным и очень вкусным. Красную рыбку можно использовать любую, например, горбушу, форель, сёмгу. Подать салат можно в салатнике, а я решила оформить его празднично и подать в порционных плетёных корзинках из теста. Кому интересно, рецепт корзиночек тоже привожу. Смотрится салат в таких корзинках очень эффектно. Съедобные корзиночки станут отличной альтернативой хлебу.

Ингредиенты

Для приготовления салата с красной рыбой и свежим огурцом нам потребуется:
красная рыба слабосолёная (у меня горбуша) - 150 г;
яйцо - 3 шт.;
огурец свежий - 1 шт.;
лук красный - 1/2 шт.;
сухарики - 1 упаковка (по желанию).
Для заправки:
майонез - 1 ст. л.;
зерновая горчица - 1 ч. л.
Для порционной подачи в корзинках (по желанию):
яйцо - 1 шт.;
мука - 40 г;
листья зелёного салата;
растительное масло для фритюра.

Этапы приготовления

Нарезать слабосолёную красную рыбу на мелкие кусочки.

Нарезать слабосолёную красную рыбу на мелкие кусочки.
Яйца предварительно сварить в течение 10 минут с начала кипения, затем остудить и очистить. Мелко нарезать яйца и добавить к рыбе.

Яйца предварительно сварить в течение 10 минут с начала кипения, затем остудить и очистить. Мелко нарезать яйца и добавить к рыбе.
Огурец вымыть, нарезать на мелкие кубики и добавить в салат из красной рыбы и яиц.

Огурец вымыть, нарезать на мелкие кубики и добавить в салат из красной рыбы и яиц.
Очищенный красный лук мелко нарезать и тоже выложить в салат.

Очищенный красный лук мелко нарезать и тоже выложить в салат.
Добавить майонез и зерновую горчицу, перемешать.

Добавить майонез и зерновую горчицу, перемешать.
В принципе, в таком виде салат с красной рыбой и свежим огурчиком можно выкладывать в салатник и подавать к столу, добавив сухарики непосредственно перед подачей. Но я решила подать это блюдо порционно в съедобных корзинках, украсив сухариками.

В принципе, в таком виде салат с красной рыбой и свежим огурчиком можно выкладывать в салатник и подавать к столу, добавив сухарики непосредственно перед подачей. Но я решила подать это блюдо порционно в съедобных корзинках, украсив сухариками.
Для приготовления корзинок для салата нужно соединить яйцо и муку, перемешать вилкой до однородного состояния. Получившаяся масса будет напоминать сметану средней густоты.

Для приготовления корзинок для салата нужно соединить яйцо и муку, перемешать вилкой до однородного состояния. Получившаяся масса будет напоминать сметану средней густоты.
Переложить массу в пакет и сделать небольшое отверстие.

Переложить массу в пакет и сделать небольшое отверстие.
Растительное масло влить в сотейник и разогреть фритюр. Половник опустить в разогретое масло на 30 секунд. Затем аккуратно перевернуть половник и нанести на него тесто в виде хаотичной сетки.

Растительное масло влить в сотейник и разогреть фритюр. Половник опустить в разогретое масло на 30 секунд. Затем аккуратно перевернуть половник и нанести на него тесто в виде хаотичной сетки.Сразу опустить половник в масло. Корзинка отсоединится от половника. Жарить корзинку до золотистого цвета на среднем огне. Таким образом приготовить нужное вам количество корзинок.

Сразу опустить половник в масло. Корзинка отсоединится от половника. Жарить корзинку до золотистого цвета на среднем огне. Таким образом приготовить нужное вам количество корзинок.
Готовые корзинки выложить на бумажное полотенце.

Готовые корзинки выложить на бумажное полотенце.
Корзинки полностью остудить. В каждую остывшую корзиночку положить лист зелёного салата, а на него выложить пару столовых ложек салата с красной рыбой и огурцом.

Корзинки полностью остудить. В каждую остывшую корзиночку положить лист зелёного салата, а на него выложить пару столовых ложек салата с красной рыбой и огурцом.
Украсить сверху сухариками и сразу подать к столу. Посмотрите, какая красивая подача, да и салат с красной рыбой и свежим огурцом получился очень вкусным, а в сочетании с корзинками - вообще супер!Украсить сверху сухариками и сразу подать к столу. Посмотрите, какая красивая подача, да и салат с красной рыбой и свежим огурцом получился очень вкусным, а в сочетании с корзинками - вообще супер!Приятного аппетита!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (1 голос)

Пока нет комментариев к этому рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Праздничные салаты":

Смотрите еще в разделе "Салаты с рыбой и морепродуктами":

Смотрите еще в разделе "Рецепты салатов на Новый год":

Наверх