Уверена, что самые вкусные блюда получаются из простых и доступных продуктов. Эта закуска - одна из таких. Морковный рулет с сырной начинкой получается не только необычайно вкусным, но ещё и красивым, аппетитным, а продукты для его приготовления всегда найдутся в холодильнике. Такой рулет, однозначно, можно подавать на любой праздничный стол, он понравится всем без исключения!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 15:
Морковку очистить и вымыть.
Шаг 2 из 15:
Морковь натереть на средней тёрке. 300 грам натёртой моркови выложить в сковороду с разогретым растительным маслом.
Шаг 3 из 15:
Тушить морковку под прикрытой крышкой на медленном огне, периодически перемешивая, около 15 минут (не допускать подгорания). Затем посолить её и поперчить, перемешать и дать остыть.
Шаг 4 из 15:
Переложить тушёную морковь в миску. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки добавить к моркови, хорошенько перемешать.
Шаг 5 из 15:
Белки взбить со щепоткой соли миксером до устойчивых пиков (взбивать около 4-5 минут).
Шаг 6 из 15:
Добавить взбитые белки в морковь.
Шаг 7 из 15:
Тщательно, но аккуратно, смешать белки с морковью с помощью лопатки. Должна получиться пышная и воздушная масса с морковными вкраплениями.
Шаг 8 из 15:
Противень (у меня размер - 33х29 см) застелить пергаментом, чуть смазать его растительным маслом, выложить морковную массу, разровнять.
Шаг 9 из 15:
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать корж минут 15 (главное - корж не засушить). Оставить его на пергаменте до остывания.
Шаг 10 из 15:
Сыр натереть на крупной (или средней) тёрке, добавить сметану, измельчённую петрушку, пропущенный через пресс чеснок и майонез.
Шаг 11 из 15:
Немного поперчить сырную массу, перемешать, смазать ею полностью весь морковный корж, не доходя до краёв по 1 см.
Шаг 12 из 15:
Помогая пергаментом, свернуть корж в плотный рулет (по типу роллов).
Шаг 13 из 15:
Затем рулет завернуть в этот же пергамент и отправить в холодильник на 1-1,5 часа (или в морозилку) на 30-40 минут.
Шаг 14 из 15:
Далее рулет нарезать на части острым ножом.
Шаг 15 из 15:
Очень вкусный, яркий морковный рулет, приготовленный с сырной начинкой, можно подавать к столу. Эта аппетитная закуска понравится многим, попробуйте!
Приятного аппетита!