Морковный рулет с сырной начинкой - рецепт с фото

Морковный рулет с сырной начинкой

9 оценок

комментариев

Уверена, что самые вкусные блюда получаются из простых и доступных продуктов. Эта закуска - одна из таких. Морковный рулет с сырной начинкой получается не только необычайно вкусным, но ещё и красивым, аппетитным, а продукты для его приготовления всегда найдутся в холодильнике. Такой рулет, однозначно, можно подавать на любой праздничный стол, он понравится всем без исключения!

Ингредиенты

Для приготовления морковного рулета с сырной начинкой понадобится:

Для рулета:

морковь свежая - 300 г;

яйцо куриное - 3 шт.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

растительное масло - 2-3 ст. л.

Для начинки:

сыр твёрдый (или плавленный) - 150 г;

чеснок - 2 зубчика;

соль, перец чёрный молотый - по вкусу;

сметана - 2 ст. л.;

майонез - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 15:

Морковку очистить и вымыть.

Шаг 2 из 15:

Морковь натереть на средней тёрке. 300 грам натёртой моркови выложить в сковороду с разогретым растительным маслом.

Шаг 3 из 15:

Тушить морковку под прикрытой крышкой на медленном огне, периодически перемешивая, около 15 минут (не допускать подгорания). Затем посолить её и поперчить, перемешать и дать остыть.

Шаг 4 из 15:

Переложить тушёную морковь в миску. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки добавить к моркови, хорошенько перемешать.

Шаг 5 из 15:

Белки взбить со щепоткой соли миксером до устойчивых пиков (взбивать около 4-5 минут).

Шаг 6 из 15:

Добавить взбитые белки в морковь.

Шаг 7 из 15:

Тщательно, но аккуратно, смешать белки с морковью с помощью лопатки. Должна получиться пышная и воздушная масса с морковными вкраплениями.

Шаг 8 из 15:

Противень (у меня размер - 33х29 см) застелить пергаментом, чуть смазать его растительным маслом, выложить морковную массу, разровнять.

Шаг 9 из 15:

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать корж минут 15 (главное - корж не засушить). Оставить его на пергаменте до остывания.

Шаг 10 из 15:

Сыр натереть на крупной (или средней) тёрке, добавить сметану, измельчённую петрушку, пропущенный через пресс чеснок и майонез.

Шаг 11 из 15:

Немного поперчить сырную массу, перемешать, смазать ею полностью весь морковный корж, не доходя до краёв по 1 см.

Шаг 12 из 15:

Помогая пергаментом, свернуть корж в плотный рулет (по типу роллов).

Шаг 13 из 15:

Затем рулет завернуть в этот же пергамент и отправить в холодильник на 1-1,5 часа (или в морозилку) на 30-40 минут.

Шаг 14 из 15:

Далее рулет нарезать на части острым ножом.

Шаг 15 из 15:

Очень вкусный, яркий морковный рулет, приготовленный с сырной начинкой, можно подавать к столу. Эта аппетитная закуска понравится многим, попробуйте!

Приятного аппетита!