Котлеты в картофельной шубке в духовке

20 оценок

комментария

Хочу предложить вам приготовить для всей семьи к ужину в духовке замечательное блюдо - котлеты в картофельной шубке. Фарш для таких котлеток подойдёт, какой вам нравится, у меня - курица + свинина. Котлеты получаются ароматными и очень вкусными. Подать их можно со свежими или тушёными овощами или соленьями. Попробуйте, рекомендую!

Ингредиенты

Для приготовления котлет в картофельной шубке в духовке понадобится:

400 г любого фарша (у меня - курица + свинина);

500 г картофеля;

1 небольшая луковица;

0,5 моркови;

1 куриное яйцо;

2 зубчика чеснока;

2 ст. л. панировочных сухарей;

0,5 ч. л. куркумы (или карри);

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

1 ч. л. растительного масла (для смазывания формы).

Для заливки:

100 г сметаны любой жирности;

80 г твёрдого сыра;

100 мл воды;

щепотка соли;

щепотка любых сушёных трав.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Фарш можно взять покупной, но лучше приготовить фарш в домашних условиях, пропустив через мясорубку кусочки мяса (я прокрутила через мясорубку кусочки куриного мяса и свинины). Очистить лук и мелко нарезать, добавить его в фарш.

Шаг 2 из 14:

Сюда же добавить мелко нарезанный (или пропущенный через пресс) чеснок, соль, панировочные сухари и молотый чёрный перец.

Шаг 3 из 14:

Фарш хорошо перемешать и немного отбить о дно миски.

Шаг 4 из 14:

Морковь и картофель очистить и вымыть.

Шаг 5 из 14:

Натереть картофель на крупной тёрке, немного посолить и оставить на несколько минут.

Шаг 6 из 14:

Картофель хорошо отжать, добавить натёртую на средней (или мелкой) тёрке морковь, куркуму (или карри), сырое яйцо, щепотку чёрного молотого перца.

Шаг 7 из 14:

Картофельную массу хорошенько перемешать.

Шаг 8 из 14:

Из фарша сформировать круглые (или овальные) котлеты, у меня их получилось 6 штук.

Шаг 9 из 14:

Картофельную массу ещё раз хорошо отжать. Затем облепить котлеты полностью картофельной массой ("одеть в шубку"). Котлеты в картофельной шубке выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Шаг 10 из 14:

Для приготовления заливки к сметане добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, хорошо перемешать.

Шаг 11 из 14:

В смесь сметаны и сыра добавить щепотку соли, любые сушёные травы и влить воду, ещё раз перемешать получившуюся заливку.

Шаг 12 из 14:

Залить котлеты подготовленной заливкой.

Шаг 13 из 14:

Готовить котлеты в картофельной шубке в разогретой до 180-190 градусов духовке 40-45 минут. Первые 25 минут запекания котлетки нужно прикрыть фольгой, после чего снять фольгу и запекать котлеты до румяности (ещё 15-20 минут).