Каннеллони с мясным фаршем

Если вы любите макаронные изделия - этот рецепт для вас. Каннеллони с мясным фаршем - вкусное и сытное блюдо для домашнего обеда или ужина. С начинкой можно экспериментировать: можно добавить грибы или любые овощи по вкусу, а также сыр. В любом случае будет вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления каннеллони с мясным фаршем понадобится:

каннеллони - 12-13 шт.;

мясной фарш - 500 г;

репчатый лук - 1 шт.;

помидоры (среднего размера) - 3 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

сыр твёрдый - 80-100 г;

растительное масло для жарки - 2-3 ст. л.;

соль, специи - по вкусу.

Для соуса:

молоко - 500 мл;

сливочное масло - 2 ст. л.;

мука - 2 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления

Очистить репчатый лук, мелко нарезать. Раскалить на сковороде растительное масло, обжарить лук на среднем огне до прозрачности, иногда перемешивая.

Добавить на сковороду фарш (я использовала куриный фарш) и продолжить обжаривание, разбивая комочки фарша, до изменения цвета мяса.

Помидоры вымыть, натереть на тёрке и добавить в сковороду к фаршу, посолить, поперчить (можно приправить специями по вкусу). Добавить измельчённый чеснок. Перемешать, обжаривать до готовности фарша. Начинка для каннеллони готова, снять с огня и дать немного остыть.

Трубочки каннеллони отварить 2 минуты, опуская в кипящую воду по несколько штук. Переложить каннеллони с помощью шумовки на тарелку.

Некоторые производители указывают на упаковке, что каннеллони не надо отваривать перед запеканием. Но если их предварительно отварить в течение нескольких минут, блюдо приготовится быстрее и будет более сочным.

Наполнить трубочки каннеллони подготовленным фаршем. Удобно это делать чайной ложечкой, поставив трубочку вертикально.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить в форму наполненные трубочки. Сверху залить каннеллони соусом "Бешамель".

Для приготовления соуса обжарить на сливочном масле муку, добавить молоко и варить на небольшом огне, помешивая, до загустения соуса. Посолить и поперчить по вкусу.