Рулет из лаваша с творогом и ягодами в духовке: 11 фото в рецепте

Тонкий лаваш - это отличная палочка-выручалочка для быстрой и вкусной выпечки. Из лаваша можно приготовить в духовке очень вкусный и нежный рулет с творогом и ягодами. Выпечка по этому рецепту готовится и просто, и достаточно быстро. Ягоды можно взять сезонные или замороженные (у меня были замороженные ягоды и я предварительно их не размораживала). Рулет получается таким аппетитным и вкусным, что точно понравится и деткам, и взрослым!

Ингредиенты

Для приготовления рулета из лаваша с творогом и ягодами в духовке нам потребуется:

лаваш (у меня ролл-лаваш) - 1 лист;

творог (у меня творог жирностью 5%) - 400 г;

яйцо - 1 шт.;

сахар (или сахарная пудра) - 1-2 ст. л.;

ягоды (у меня замороженная чёрная смородина) - 1/2 стакана;

яичный желток для смазывания рулета - 1 шт.;

сахарная пудра для подачи.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Соединить творог, яйцо и сахар. Можно добавить ванильный сахар.

Шаг 2 из 10:

Погружным блендером взбить творожную массу до однородного состояния. Количество сахара подбирайте под свой вкус и под ягоды (какие-то ягоды - более сладкие, а какие-то - менее).

Шаг 3 из 10:

На лист лаваша выложить творожную массу и равномерно разровнять. Один край лаваша (примерно, 20 см от края) смазывать творожной массой не нужно (этот край лаваша поможет закрепить творожно-ягодную начинку внутри рулета).

Шаг 4 из 10:

Свежие ягоды перебрать, вымыть и обсушить, замороженные ягоды размораживать не нужно. Я готовила рулет с замороженными ягодами чёрной смородины. Начиная со смазанного края, выложить ягоды поверх творожной массы, заполняя только половину смазанной части лаваша (как на фото).

Шаг 5 из 10:

Не подворачивая края и начиная с края с творогом и ягодами, свернуть лаваш в тугой рулет.

Шаг 6 из 10:

Не смазанный край лаваша станет завершающей частью рулета.

Шаг 7 из 10:

Рулет из лаваша с творогом и ягодами выложить на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 8 из 10:

Желток слегка взбить вилкой. Смазать рулет при помощи кулинарной кисти взбитым желтком.

Шаг 9 из 10:

Запекать лаваш с творогом и ягодами в разогретой духовке, примерно, 25 минут при температуре 200 градусов. Рулет должен покрыться красивой золотистой корочкой.

Шаг 10 из 10:

Готовый рулет достать из духовки, переложить на разделочную доску и нарезать на порционные кусочки. По желанию, остывшую выпечку можно посыпать сахарной пудрой. Вот так просто на радость себе и своим близким можно приготовить очень вкусный и нежный рулет из лаваша с творогом и ягодами!