Луковый салат с яйцами

11 оценок

комментариев

Хочу предложить вам совершенно простой рецепт лукового салата с яйцами. Этот салатик готовится из минимума продуктов, которые всегда под рукой, и получается не только вкусным, но ещё и полезным. Особенно актуален этот салат для осеннего и зимнего времени года, его рекомендуется употреблять для профилактики простудных заболеваний. Попробуйте, салатик дополнит и разнообразит ваш повседневный стол. Вместо майонеза, конечно же, можно использовать только сметану.

Ингредиенты

Для приготовления лукового салата с яйцами понадобится:

лук репчатый (крупный) - 2-3 шт.;

яйцо куриное отварное - 2 шт.;

зелень петрушки (или укропа) - по вкусу;

майонез (можно заменить на сметану) - 1 ст. л.;

сметана - 1 ст. л.;

соль, перец чёрный свежемолотый - по вкусу;

кипяток.

Для маринования лука:

вода комнатной температуры - 200 мл;

соль - 1 ч. л.;

сахар - 1 ст. л.;

уксус 9% - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Очистить лук, нарезать тонкими четвертинами, залить кипятком и оставить минут на 10-15.

Шаг 2 из 6:

Затем воду слить. Для приготовления маринада соединить в одной тарелке воду, уксус, соль и сахар, перемешать. В приготовленный маринад поместить лук и оставить на 20-25 минут.

Шаг 3 из 6:

Далее лук хорошенько отжать от маринада. В миску выложить маринованный лук.

Шаг 4 из 6:

Яйца предварительно отваренные вкрутую (то есть отваренные в течение минут 10 с момента закипания воды), остудить, очистить и нарезать довольно крупно. К маринованному луку добавить яйца и измельчённую зелень петрушки (или укропа).