Картошка с курицей и шампиньонами

Шаг 1 из 13:

Куриное мясо предварительно сварить до готовности. Я использовала куриное филе и варила его минут 25.

Шаг 2 из 13:

Очистить картофель, морковь, чеснок и лук. Картошку полностью залить водой, поставить на огонь и варить до готовности (примерно, минут 20-25). Не забудьте посолить картофель по вкусу в процессе варки.

Шаг 3 из 13:

Пока картошка  варится, приготовим овощную зажарку, для этого нужно влить в сковороду растительное масло, выложить мелко нарезанный лук и обжарить минуты 3 на среднем огне, периодически перемешивая.

Шаг 4 из 13:

По истечении 3 минут к луку добавить морковь, натёртую на мелкой тёрке, обжаривать, иногда помешивая, в течение 7 минут на среднем огне. Затем переложить овощную зажарку со сковороды на тарелку.

Шаг 5 из 13:

Шампиньоны промыть и нарезать на пластинки.

Шаг 6 из 13:

В сковороду влить растительное масло и выложить нарезанные шампиньоны.

Шаг 7 из 13:

Обжарить грибы на среднем огне в течение 10-15 минут (до полного испарения жидкости и подрумянивания грибочков), перемешивая времени от времени.

Шаг 8 из 13:

С готового отварного картофеля слить воду и растолочь в пюре.

Шаг 9 из 13:

Отваренное куриное мясо нарезать на кусочки и добавить в горячее картофельное пюре.

Шаг 10 из 13:

Затем добавить жареные шампиньоны и пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 11 из 13:

Далее переложить к картошке лук, обжаренный с морковью.

Шаг 12 из 13:

Тщательно перемешать картошку с курицей, шампиньонами и овощной зажаркой, посолить по вкусу.

Шаг 13 из 13:

Аппетитную и очень вкусную картошку с курицей и шампиньонами сразу подать к столу. Такое блюдо станет прекрасным полноценным обедом или ужином и точно понравится и вам, и вашим близким!

Приятного аппетита!