Омлет с овощами

Омлет с овощами - это вкусно и полезно. Приготовить такой омлет можно с любыми овощами, в различных пропорциях и сочетаниях, на любой вкус. Отличное блюдо для позднего завтрака.

Ингредиенты

Для приготовления омлета с овощами понадобится:

яйцо - 2 шт.;

молоко - 0,5 стакана;

брокколи - около 200 г;

морковь - 1 шт.;

лук порей (белая часть) - 1/2 стебля;

кабачок маленький - 1 шт.;

перец болгарский - 0,5 шт.;

горошек зелёный - 0,5 стакана;

сыр твердый;

оливковое масло;

морская соль, черный молотый перец.

Процесс приготовления

Овощи вымыть, очистить, нарезать не мелкими кусочками.

На растительном масле обжарить морковь и лук, затем добавить кабачок и болгарский перец, обжарить все вместе. В последнюю очередь добавить брокколи и зеленый горошек, влить немного воды и готовить еще минут 5-7, помешивая, чтобы овощи не подгорели. Посолить, поперчить.

Готовые овощи переложить в форму для запекания.

Яйца для омлета слегка взбить, размешать с молоком.

Залить овощи яично-молочной смесью, поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. За несколько минут до готовности посыпать омлет с овощами натертым сыром.