Роллы с мидиями в домашних условиях

14 оценок

комментариев

Если вы любите японскую кухню, значит роллы с мидиями вам обязательно понравятся! Подавать их, традиционно, нужно с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Приготовить аппетитные, вкусные роллы с мидиями в домашних условиях совсем несложно, тем более, что все продукты сейчас можно найти в продаже. Мидии я приобрела уже очищенные замороженные варёные. Для того чтобы роллы получились удачными, немаловажно правильно приготовить рис для суши и роллов. Приготовьте роллы по этому рецепту и вы точно останетесь довольны результатом! Количество продуктов рассчитано на одну порцию роллов (8 штук).

Ингредиенты

Для приготовления роллов с мидиями в домашних условиях понадобится:

рис готовый для суши - 120 г;

мидии варёные замороженные - 30-40 г;

паста креветочная - 1 ст. л. (можно заменить на 1 ст. л. сливочного сыра);

сливочный сыр - 20 г;

листы нори - 1 шт.;

огурец свежий - 1/4 шт.;

соевый соус, васаби, маринованный имбирь для подачи.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Первым делом нужно приготовить рис для роллов, остудить его.

Шаг 2 из 13:

Смешать до однородности креветочную пасту и сливочный сыр (если используете только сливочный сыр, значит пропустите этот этап).

Шаг 3 из 13:

Замороженные варёные мидии нужно полностью разморозить при комнатной температуре. Размороженные варёные мидии можно не обжаривать и не отваривать, а сразу использовать для приготовления роллов.

Шаг 4 из 13:

Лист нори разместить шершавой стороной вверх на циновке. Влажными руками сформировать комок из риса и выложить его на нори.

Шаг 5 из 13:

Равномерно влажными руками распределить рис по всему листу, не доходя до верхнего края нори около 0,5-1 см. Огурец нарезать длинными и тонкими полосами, выложить его на рис ближе к нижнему краю (как на фото).

Шаг 6 из 13:

Рядом с огурцами выложить полоской в один ряд мидии.

Шаг 7 из 13:

Смесь из сыра и креветочной пасты поместить в кулинарный мешок (или целлофановый пакет, обрезав уголок). Выдавить 1-2 полоски смеси возле мидий.

Шаг 8 из 13:

Далее с помощью циновки свернуть всё в плотный ролл.

Шаг 9 из 13:

Острым, смоченным в воде ножом разрезать ролл на 2 одинаковые части.

Шаг 10 из 13:

Обрезать неровные края.

Шаг 11 из 13:

И теперь каждую из 2-х частей ролла разрезать ещё на 4 части. В итоге у вас должно получиться 8 роллов с мидиями.

Шаг 12 из 13:

Роллы разместить на сервировочной тарелке.

Шаг 13 из 13:

Рядом с вкуснейшими роллами с мидиями, приготовленными в домашних условиях, выложить маринованный имбирь и немного васаби. Соевый соус подавать вместе с роллами в соуснике.

Приятного аппетита!