Если вы любите японскую кухню, значит роллы с мидиями вам обязательно понравятся! Подавать их, традиционно, нужно с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Приготовить аппетитные, вкусные роллы с мидиями в домашних условиях совсем несложно, тем более, что все продукты сейчас можно найти в продаже. Мидии я приобрела уже очищенные замороженные варёные. Для того чтобы роллы получились удачными, немаловажно правильно приготовить рис для суши и роллов. Приготовьте роллы по этому рецепту и вы точно останетесь довольны результатом! Количество продуктов рассчитано на одну порцию роллов (8 штук).
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 13:
Первым делом нужно приготовить рис для роллов, остудить его.
Шаг 2 из 13:
Смешать до однородности креветочную пасту и сливочный сыр (если используете только сливочный сыр, значит пропустите этот этап).
Шаг 3 из 13:
Замороженные варёные мидии нужно полностью разморозить при комнатной температуре. Размороженные варёные мидии можно не обжаривать и не отваривать, а сразу использовать для приготовления роллов.
Шаг 4 из 13:
Лист нори разместить шершавой стороной вверх на циновке. Влажными руками сформировать комок из риса и выложить его на нори.
Шаг 5 из 13:
Равномерно влажными руками распределить рис по всему листу, не доходя до верхнего края нори около 0,5-1 см. Огурец нарезать длинными и тонкими полосами, выложить его на рис ближе к нижнему краю (как на фото).
Шаг 6 из 13:
Рядом с огурцами выложить полоской в один ряд мидии.
Шаг 7 из 13:
Смесь из сыра и креветочной пасты поместить в кулинарный мешок (или целлофановый пакет, обрезав уголок). Выдавить 1-2 полоски смеси возле мидий.
Шаг 8 из 13:
Далее с помощью циновки свернуть всё в плотный ролл.
Шаг 9 из 13:
Острым, смоченным в воде ножом разрезать ролл на 2 одинаковые части.
Шаг 10 из 13:
Обрезать неровные края.
Шаг 11 из 13:
И теперь каждую из 2-х частей ролла разрезать ещё на 4 части. В итоге у вас должно получиться 8 роллов с мидиями.
Шаг 12 из 13:
Роллы разместить на сервировочной тарелке.
Шаг 13 из 13:
Рядом с вкуснейшими роллами с мидиями, приготовленными в домашних условиях, выложить маринованный имбирь и немного васаби. Соевый соус подавать вместе с роллами в соуснике.
Приятного аппетита!