Роллы "Калифорния" в домашних условиях

3.9
50 оценок
3
комментария
0
лайков в
соцсетях
Роллы "Калифорния" в домашних условиях

Роллы "Калифорния", приготовленные в домашних условиях, - замечательное блюдо для любителей азиатской кухни. Эти роллы невероятно популярны в восточных суши-барах и ресторанах и это понятно - они очень вкусные! Сейчас в наших магазинах и специализированных отделах можно найти все ингредиенты, которые нужны для приготовления суши и роллов в домашних условиях. "Калифорния" состоит из риса, авокадо, мяса краба и икры тобико (летучей рыбы), выглядят роллы очень красиво и ярко, как снаружи, так и в разрезе. Вместо мяса краба я использовала крабовые палочки хорошего качества. Попробуйте приготовить эти роллы, это не так уж и сложно. Подавать их нужно с васаби и соевым соусом, а также, по желанию, с маринованным имбирем. Из данного количества продуктов получится 6 роллов. Как приготовить рис для этого блюда можно посмотреть здесь.

Ингредиенты

Для приготовления роллов "Калифорния" в домашних условиях понадобится:
лист нори (размер 19х21 см) - 1 шт.;
авокадо свежий - 4-5 брусочков;
крабовые палочки - 2 шт.;
икра тобико (икра летучей рыбы) - 30 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Авокадо очистить, убрать косточку, нарезать тонкими брусочками.

Авокадо очистить, убрать косточку, нарезать тонкими брусочками.

Шаг 2 из 13:

Крабовые палочки нарезать на полоски в длину.

Крабовые палочки нарезать на полоски в длину.

Шаг 3 из 13:

На циновке, обернутой пленкой, расположить лист нори шершавой стороной кверху, выложить рис.

На циновке, обернутой пленкой, расположить лист нори шершавой стороной кверху, выложить рис.

Шаг 4 из 13:

Рис распределить по всему листу нори тонким слоем, не доходя до нижнего края около 1 см (как на фото).

Рис распределить по всему листу нори тонким слоем, не доходя до нижнего края около 1 см (как на фото).

Шаг 5 из 13:

Аккуратно лист нори с рисом перевернуть (это лучше всего сделать используя вторую циновку). Затем выложить сверху листа полосочку риса шириной 1 см (как на фото).

Аккуратно лист нори с рисом перевернуть (это лучше всего сделать используя вторую циновку). Затем выложить сверху листа полосочку риса шириной 1 см (как на фото).

Шаг 6 из 13:

На противоположный край листа нори, отступив от края, примерно, 1 см выложить полоску из авокадо и полоску из нарезанных крабовых палочек.

На противоположный край листа нори, отступив от края, примерно, 1 см выложить полоску из авокадо и полоску из нарезанных крабовых палочек.

Шаг 7 из 13:

С помощью циновки свернуть все в один плотный ролл, начиная от края с авокадо.

С помощью циновки свернуть все в один плотный ролл, начиная от края с авокадо.

Шаг 8 из 13:

Разрезать ролл на 2 части.

Разрезать ролл на 2 части.

Шаг 9 из 13:

Прокручивая половинку ролла циновкой, с помощью ложки обсыпать ролл со всех сторон тонким слоем (немного придавливая) икры тобико (летучей рыбы).

Прокручивая половинку ролла циновкой, с помощью ложки обсыпать ролл со всех сторон тонким слоем (немного придавливая) икры тобико (летучей рыбы).

Шаг 10 из 13:

Таким же образом поступить и с другой частью ролла.

Таким же образом поступить и с другой частью ролла.

Шаг 11 из 13:

Обернуть оба получившихся ролла пищевой пленкой (пищевая пленка нужна для того, чтобы при дальнейшей нарезке роллов икра не осыпалась и не прилипала к ножу).

Обернуть оба получившихся ролла пищевой пленкой (пищевая пленка нужна для того, чтобы при дальнейшей нарезке роллов икра не осыпалась и не прилипала к ножу).

Шаг 12 из 13:

Очень острым и тонким ножом разрезать каждый ролл на 3 части, обрезав предварительно края. В итоге у нас получится 6 роллов.

Очень острым и тонким ножом разрезать каждый ролл на 3 части, обрезав предварительно края. В итоге у нас получится 6 роллов.

Шаг 13 из 13:

Замечательные, очень вкусные роллы "Калифорния", приготовленные в домашних условиях, красиво выложить на тарелку (освободив от плёнки) и подать к столу с васаби и соевым соусом. При правильной нарезке разрез этих роллов выглядит шикарно!

Замечательные, очень вкусные роллы "Калифорния", приготовленные в домашних условиях, красиво выложить на тарелку (освободив от плёнки) и подать к столу с васаби и соевым соусом. При правильной нарезке разрез этих роллов выглядит шикарно!

Приятного аппетита!

Автор - 22.12.2018 / 08.02.2022

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Ответ на от Светлана Корниенко

25.12.2018 - 16:34

Спасибо, Светочка, это уже вторые мои роллы, получились получше))) Да, сын теперь доволен, а я спокойна за его здоровье! Всем советую так поступать, домашние роллы - они и вкуснее получаются!

Смотрите еще в разделе "Роллы, суши"

Смотрите еще в разделе "Блюда из риса"