Картофельные зразы с сыром

Картофельные зразы с сыром - необычайно вкусное блюдо. Для приготовления таких зраз можно использовать свежесваренную картошку или толченый картофель, оставшийся с обеда или ужина. Если картошечка уже сварена, то это блюдо можно приготовить буквально за 10-15 минут - что очень удобно. Картофельные зразы с сыром подаются к столу в горячем виде со сметаной. Очень вкусно, рекомендую!

Ингредиенты

Для приготовления картофельных зраз с сыром понадобится:

картофель толченый - 300 г;

лук репчатый - 1 шт.;

мука пшеничная - 3-4 ст. л.;

соль, перец черный молотый - по вкусу;

сыр твердый - 50 г;

зелень укропа измельченная - 2 ст. л.;

сухари панировочные - 3-4 ст. л.;

масло растительное - 2 ст. л. (для жарки лука) + 100 мл (для жарки зраз).

Процесс приготовления

Картофель для приготовления зраз нужно очистить, отварить до готовности в подсоленной воде (в течение 25-30 минут), а затем слить воду, размять картошины толкушкой до однородности, остудить до тёплого состояния. Прекрасно подойдёт и толченая картошка, оставшаяся с обеда или ужина. Лук репчатый очистить, нарезать достаточно мелко, обжарить его, помешивая, до золотистости на растительном масле.

Добавить лук к толченому картофелю.

Посолить, поперчить картошку с луком, всыпать муку, тщательно картофельную массу перемешать.

Сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченный укроп.

Сыр с укропом перемешать.

Из части картофельной массы сформировать лепешку, в середину которой поместить 1-2 чайных ложки смеси сыра и укропа. Сформировать зразу так, чтобы сырная начинка была внутри (зраза по форме должна напоминать продолговатую котлету), а края хорошо закреплены.