Картофельные зразы с сыром на сковороде: 11 фото в рецепте

Картофельные зразы, приготовленные с сыром на сковороде, - простое и очень вкусное блюдо для завтрака или ужина. Картофельное пюре можно приготовить специально, а можно использовать то, которое осталось от ужина (главное, чтобы оно не было слишком жидким). Зразы получаются бесподобными: хрустящими снаружи, нежными внутри, с расплавленным, медленно вытекающим сыром. Подавать такие зразы можно со сметаной, кетчупом или любимым соусом.

Ингредиенты

Для приготовления картофельных зраз с сыром на сковороде потребуется:

картофельное пюре готовое охлаждённое (густое) - 300 г;

масло сливочное растопленное - 1 ст. л.;

крахмал картофельный - 1,5 ст. л.;

сыр твёрдый - 20 г (в тесто) + 30 г (для начинки);

соль, перец чёрный молотый - по вкусу;

порошок карри - 0,5 ч. л.;

мука пшеничная - 2 ст. л.;

сухари панировочные - 1 ст. л.;

масло растительное - 3-4 ст. л. (для жарки).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

К охлаждённому или вчерашнему (из холодильника) картофельному пюре добавить растопленное не горячее сливочное масло и всыпать крахмал.

Шаг 2 из 10:

Перемешать, добавить 20 грамм сыра, натёртого на средней тёрке, соль и молотый чёрный перец по вкусу, хорошенько перемешать.

Шаг 3 из 10:

Сюда же добавить порошок карри и вмешать его в тесто.

Шаг 4 из 10:

30 грамм сыра нарезать небольшими, короткими брусочками.

Шаг 5 из 10:

Муку смешать с панировочными сухарями в отдельной посуде.

Шаг 6 из 10:

Чуть влажными руками из части картофельного теста сформировать лепёшку, в середину которой поместить по несколько брусочков сыра.

Шаг 7 из 10:

Защипнуть края лепёшки, формируя овальную зразу, которую обвалять в смеси из муки и сухарей. Таким образом сформировать все картофельные зразы с сыром