Блинный торт со сливками: 12 фото в рецепте

Если вам захотелось испечь вкусный, простой и в тоже время эффектный торт, а затевать трудоёмкую выпечку бисквитных коржей нет времени и желания, то этот рецепт блинного торта со сливками именно для вас!!! Здесь вы можете каждый раз экспериментировать с начинками, кремами и наполнителями. Сегодня предлагаю вам рецепт нежного, вкусного блинного шоколадного тортика со сливками, карамелизированными ананасами и ароматом мохито.

Ингредиенты

Для приготовления блинного торта со сливками вам потребуется:

Для блинчиков:

400-500 г блинной муки;

250 г кипячёной воды или молока;

100 г горького шоколада;

2 ст. л. какао;

2 ст. л. растительного масла.

Для начинки:

200 г ананаса;

2 ст. л. сахарного песка;

100-150 г сливок (жирность 33%);

2 ст. л. (без верха) ванильной сахарной пудры;

1 ст. л. лимонного сока;

½ пучка мяты;

½ лимона (цедра);

1 шоколадная конфета (для украшения торта).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Ананас почистить, удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками, добавить сахарный песок, перемешать.

Шаг 2 из 11:

Переложить на сковороду и карамелизировать, помешивая, на среднем огне в течение 7 минут.

Шаг 3 из 11:

Приготовим блинчики для торта. Блинную муку разбавить кипячёной водой комнатной температуры, размешать, чтобы не было комочков. Воду добавляйте небольшими порциями и вымешивайте тесто. Вместо воды можно использовать молоко, как больше нравится. Тесто должно получиться достаточно жидкими, чтобы блинчики были тонкими.

Шаг 4 из 11:

Шоколад растопить на водяной бане, добавить в тесто растопленный шоколад и какао.

Шаг 5 из 11:

Добавить растительное масло и тщательно перемешать. Шоколадное тесто для приготовления блинчиков готово. Блинчики выпекайте стандартно с двух сторон. Они должны быть достаточно тонкими.

Шаг 6 из 11:

Мяту мелко нарезать, снять цедру с лимона.

Шаг 7 из 11:

Сливки взбить с добавлением ванильной сахарной пудры, добавить нарезанную мяту и цедру лимона.

Шаг 8 из 11:

Добавить лимонный сок в крем, перемешать ложкой. Сливки с ароматом мохито для блинного торта готовы!

Шаг 9 из 11:

Глубокую тарелку застелить пищевой плёнкой, выложить по периметру блинчики, промазать их кремом.

Шаг 10 из 11:

Выложить карамелизированные ананасы, накрыть их следующими блинчиками, повторить так несколько раз для других слоёв торта.

Шаг 11 из 11:

Блинный торт со сливками перевернуть на плоское блюдо (это будет удобно сделать благодаря пищевой плёнке), верх смазать также сливками, украсить тёртым шоколадом или шоколадной конфетой. Оставить пропитаться на 1 час при комнатной температуре, затем охладить.

Приятного вам чаепития! Кушайте с удовольствием!