Постный лагман

8 оценок

комментариев

Если вы соблюдаете Пост или по каким-либо причинам не употребляете мясо, предлагаю попробовать постный лагман. Это, конечно, вариация, но получается очень вкусно и достаточно сытно, несмотря на то, что готовится блюдо без мяса и совершенно без жира. Для постящихся можно купить лапшу, приготовленную без яиц, или сделать ее самим. Я расскажу и о том, как приготовить постный лагман в мультиварке, и как приготовить его на газу. Попробуйте, вам понравится это блюдо!

Ингредиенты

Для приготовления постного лагмана понадобится:

картофель - 3-4 шт.;

морковь - 1 шт.;

лук репчатый - 1-2 шт.;

шампиньоны свежие - 150 г;

капуста белокочанная - 120-150 г;

чеснок - 2 зубчика;

томатный соус - 3-4 ст. л.;

томатная паста - 2 ст. л.;

соевый соус - 150 мл;

соль, специи - по вкусу;

вода - 600 мл;

лапша для лагмана (покупная или приготовленная в домашних условиях) отваренная - 200 г;

зелень для подачи.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Картофель, морковь, чеснок и лук очистить. Картошку нарезать довольно крупными кубиками.

Шаг 2 из 11:

Средними кубиками нарезать морковь.

Шаг 3 из 11:

Лук тоже нарезать кубиками.

Шаг 4 из 11:

Шампиньоны разрезать на 4-6 частей.

Шаг 5 из 11:

Капусту нарезать шашечками (на небольшие кусочки), как на фото.

Шаг 6 из 11:

Картофель, морковь, лук, капусту и грибы выложить в чашу мультиварки или в толстостенную кастрюлю.

Шаг 7 из 11:

В отдельной ёмкости смешать 200 мл воды с томатной пастой и томатным соусом, влить соевый соус, перемешать получившийся томатно-соевый соус до однородности.

Шаг 8 из 11:

В чашу мультиварки с овощами или в кастрюлю с овощами влить оставшиеся 400 мл воды. Если готовите в мультиварке, выставите режим "Тушение" на 25 минут, крышку закройте. Если готовите на газу, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, затем варите на слабом огне ровно 10 минут. Далее в чашу мультиварки или в кастрюлю влейте томатно-соевый соус, добавьте соль, специи и измельченный чеснок, перемешайте. Выставите программу мультиварки "Тушение" еще на 10 минут, крышку мультиварке закройте, если готовите в кастрюле - доведите до кипения, уменьшите огонь и варите ещё 10-15 минут.

Шаг 9 из 11:

Овощи с грибами готовы!

Шаг 10 из 11:

Лапшу отварить, согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг.

Шаг 11 из 11:

Для подачи вкусного и сытного постного лагмана в глубокую миску нужно выложить часть лапши, сверху разместить тушеные овощи с грибами вместе с жидкостью. Подавать блюдо, посыпав сверху зеленью.

Приятного аппетита!