Шампиньоны на шпажках в духовке

Шампиньоны на шпажках, запеченные в духовке, - красивая и яркая закуска, которая подойдет для любого праздничного стола. Готовится это блюдо просто, получается необычайно вкусным! Шампиньоны лучше выбирать среднего размера, желательно, одинаковой величины - так они равномерно промаринуются. Готовые очень сочные, чуть островатые грибочки можно подать с зеленью и любым соусом на ваше усмотрение или кетчупом.

Ингредиенты

Для приготовления шампиньонов на шпажках в духовке понадобится:

шампиньоны (среднего размера) - 250-300 г;

масло растительное - 1 ст. л.;

лук репчатый (небольшой) - 2-3 шт.;

перец болгарский сладкий - 1 шт.;

чеснок - 1-2 зубчика;

соевый соус - 2 ст. л.;

соль, черный свежемолотый перец - по вкусу;

приправа грибная - 0,5 ч. л.;

паприка - 0,5 ч. л.;

перец молотый чили - по вкусу;

лимонный сок - 1 ч. л.

Процесс приготовления

Лук и чеснок очистить, из болгарского перца удалить семена. Шампиньоны промыть, обсушить и поместить в целлофановый пакет.

Добавить к грибам измельченный чеснок, влить соевый соус, лимонный сок и растительное масло, всыпать немного соли, молотый черный перец и перец чили, паприку и грибную приправу.

Добавить к грибам нарезанный кусочками болгарский перец и разрезанные на 4 части небольшие головки репчатого лука.

Пакет завязать. Содержимое пакета хорошо потрясти, чтобы шампиньоны хорошо перемешались с овощами и специями. Оставить грибы в пакете при комнатной температуре для маринования на 1 час.

На деревянные шпажки нанизать шампиньоны вместе с кусочками перца и дольками лука, разместить их на противне, застеленном пергаментом, и отправить в разогретую духовку.