Яблочный курд - это прекрасный десерт, который можно кушать ложкой или использовать для наполнения заварных пирожных. Он прекрасно подходит для промазывания бисквитов или украшения кексов. Для того чтобы сделать вкус и аромат десерта более насыщенными, в яблочный курд можно добавить сок и цедру лимона.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать на средние кубики. Поместить яблочные дольки в стеклянную тару.
Шаг 2 из 11:
Поставить нарезанные яблоки в микроволновку и готовить при максимальной мощности, примерно, 7 минут. Яблоки станут мягкими.
Шаг 3 из 11:
Перетереть яблоки через сито в пюре.
Шаг 4 из 11:
Переложить яблочное пюре в кастрюлю и добавить сахар.
Шаг 5 из 11:
Лимон вымыть, снять с него цедру. Из лимона выдавить 50 мл сока. Добавить в кастрюлю цедру, сок лимона и сливочное масло, поставить на небольшой огонь.
Шаг 6 из 11:
Слегка прогреть яблочную массу.
Шаг 7 из 11:
Яйца взбить венчиком.
Шаг 8 из 11:
Яичную массу постепенно влить в кастрюлю с яблочной массой, непрерывно помешивая.
Шаг 9 из 11:
Довести массу до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Затем варить яблочный курд, примерно, 7-10 минут (до загустения), помешивая.
Шаг 10 из 11:
Горячий курд перелить в стеклянную баночку, остудить и, закрыв крышкой, поставить на ночь в холодильник.
Шаг 11 из 11:
Когда яблочный курд охладится, он станет ещё гуще. Вот такой красивый и очень вкусный десерт у нас получился.
Приятного аппетита!
