Тигровые креветки в кляре со сметанным соусом

1 оценка

комментариев

Польза морепродуктов известна многим! А креветки стоят в этом ряду одними из первых. Они обладают необычайным вкусом и поэтому являются желанным блюдом на нашем столе! Предлагаю приготовить тигровые креветки в кляре и подать со сметанным соусом - они покорят вас своим нежным вкусом, а соус подчеркнет все нотки этого блюда!

Ингредиенты

Для приготовления тигровых креветок в кляре со сметанным соусом понадобится:

тигровые креветки (свежие или замороженные) - 10 шт.;

специи, соль - по вкусу.

Для кляра:

яйцо - 1 шт.;

мука - 5-6 ст. л.;

сухари панировочные - 5-6 ст. л.;

подсолнечное масло для жарки - 5-7 ст. л.;

чеснок для чесночного масла - 1-2 зубчика.

Для сметанного соуса:

сметана любой жирности - 200 г;

чеснок - 2 зубчика;

соль - по вкусу;

специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Тигровые креветки моем и складываем в отдельную посуду. Используем их вместе с хвостиками - это удобно при еде и красиво при подаче.

Шаг 2 из 9:

Посыпаем креветки солью и специями для морепродуктов (у меня это индийская смесь специй PIRI PIRI, в состав которой входят: перец чили, чёрный перец, орегано, петрушка, соль, сухой чеснок, лук, сахар, порошок тамаринда).

Шаг 3 из 9:

Подготовим продукты для кляра в трёх емкостях - муку, взбитое яйцо и панировочные сухари.

Шаг 4 из 9:

Ставим сковороду на огонь и наливаем подсолнечное масло. Кладём нарезанный чеснок и обжариваем его 2-3 минуты, затем удаляем чеснок со сковородки. Чесночное масло готово!

Шаг 5 из 9:

Опускаем креветки по очереди в каждую из трёх ёмкостей: мука, яйцо и сухари.

Шаг 6 из 9:

Затем кладём тигровые креветки в кляре на разогретую сковороду с чесночным маслом. Жарим на среднем огне до золотистой корочки с одной стороны.

Шаг 7 из 9:

Через несколько минут переворачиваем наши креветки на другую сторону и поджариваем до золотистой корочки с другой стороны. Общее время обжаривания тигровых креветок в кляре 7-8 минут.

Шаг 8 из 9:

Теперь займёмся соусом. В сметану добавляем немного соли, чеснок, пропущенный через пресс, специи по вкусу. Хорошо перемешиваем - наш сметанный соус готов!