Рецепт шарлотки с морковью

16 оценок

комментариев

Морковь отлично подходит для приготовления выпечки, с ней вкусны домашние кексы, печенье, булочки и пироги. Предлагаю рецепт приготовления шарлотки с морковью, она получается очень нежной и ароматной. Морковка делает структуру выпечки более интересной. Такой пирог отлично подойдет к семейному чаепитию. Обязательно попробуйте приготовить такую шарлотку, думаю, и вашей семье она очень понравится.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить шарлотку с морковью потребуется:

яйца - 5 шт.;

сахар - 1 стакан;

морковь - 1 шт.;

мука - 1 стакан;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

корица - щепотка.

Для сметанного крема (по желанию):

сметана - 2 ст. л.;

сахар - 1 ст. л.

Стакан объемом 250 мл

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Морковь очистите, натрите на средней терке.

Шаг 2 из 12:

Яйца взбейте с сахаром в течение 3-4 минут при помощи миксера.

Шаг 3 из 12:

В процессе взбивания кристаллики сахара растворятся, яично-сахарная масса увеличится в объеме.

Шаг 4 из 12:

Добавьте к яично-сахарной массе просеянную муку вместе с разрыхлителем и щепотку корицы.

Шаг 5 из 12:

Взбейте тесто на низких оборотах миксера или тщательно перемешайте до однородности при помощи ложки.

Шаг 6 из 12:

Тесто для шарлотки с морковью должно плавно стекать с ложки, по консистенции оно будет похоже на домашнюю сметану.

Шаг 7 из 12:

Добавьте в тесто натертую морковь и перемешайте ложкой.

Шаг 8 из 12:

Благодаря моркови, тесто для шарлотки получается достаточно ярким.

Шаг 9 из 12:

Форму застелите пергаментом для выпечки или смажьте сливочным маслом, перелейте тесто в форму. Я выпекала в стеклянной жаропрочной форме размером 20х20 см (можно использовать и круглую форму).

Шаг 10 из 12:

Так как форма моя стеклянная, ставлю ее в холодную (не разогретую) духовку, не стеклянные формы нужно ставить в разогретую духовку. Выпекайте шарлотку с морковью при температуре 170 градусов около 45 минут. Готовность пирога проверьте с помощью деревянной шпажки (при проколе готовой шарлотки шпажка должна остаться без следов теста). Дайте пирогу слегка остыть в форме, затем проведите по краю формы ножом. Переверните шарлотку с морковью на поднос или тарелку, дайте полностью остыть. Такую выпечку можно подать как в теплом, так и в остывшем виде. По желанию, можно посыпать остывший пирог сахарной пудрой или полить сметанным кремом с сахаром.