Рецепт шарлотки с морковью

Шаг 1 из 12:

Морковь очистите, натрите на средней терке.

Шаг 2 из 12:

Яйца взбейте с сахаром в течение 3-4 минут при помощи миксера.

Шаг 3 из 12:

В процессе взбивания кристаллики сахара растворятся, яично-сахарная масса увеличится в объеме.

Шаг 4 из 12:

Добавьте к яично-сахарной массе просеянную муку вместе с разрыхлителем и щепотку корицы.

Шаг 5 из 12:

Взбейте тесто на низких оборотах миксера или тщательно перемешайте до однородности при помощи ложки.

Шаг 6 из 12:

Тесто для шарлотки с морковью должно плавно стекать с ложки, по консистенции оно будет похоже на домашнюю сметану.

Шаг 7 из 12:

Добавьте в тесто натертую морковь и перемешайте ложкой.

Шаг 8 из 12:

Благодаря моркови, тесто для шарлотки получается достаточно ярким.

Шаг 9 из 12:

Форму застелите пергаментом для выпечки или смажьте сливочным маслом, перелейте тесто в форму. Я выпекала в стеклянной жаропрочной форме размером 20х20 см (можно использовать и круглую форму).

Шаг 10 из 12:

Так как форма моя стеклянная, ставлю ее в холодную (не разогретую) духовку, не стеклянные формы нужно ставить в разогретую духовку. Выпекайте шарлотку с морковью при температуре 170 градусов около 45 минут. Готовность пирога проверьте с помощью деревянной шпажки (при проколе готовой шарлотки шпажка должна остаться без следов теста). Дайте пирогу слегка остыть в форме, затем проведите по краю формы ножом. Переверните шарлотку с морковью на поднос или тарелку, дайте полностью остыть. Такую выпечку можно подать как в теплом, так и в остывшем виде. По желанию, можно посыпать остывший пирог сахарной пудрой или полить сметанным кремом с сахаром.

Шаг 11 из 12:

Для приготовления крема смешайте сахар и сметану, полейте сверху пирог. Сметанный крем пропитает шарлотку и она получится еще более вкусной и сочной.

Шаг 12 из 12:

Обязательно приготовьте эту яркую, сочную, нарядную шарлотку с морковью для своих близких, думаю, она обязательно им понравится.

Вкусных и приятных моментов!