Фрикадельки в сливочно-сырном соусе

Фрикадельки - это блюдо, которое никогда не приедается. Вероятно, потому, что приготовить их можно каждый раз иначе. Фрикадельки в соусе можно потушить или запечь. Меняя ингредиенты соуса, получим новый вкусовой оттенок. Я предлагаю приготовить фрикадельки, запеченные в сливочно-сырном соусе.

Ингредиенты

Для приготовления фрикаделек в сливочно-сырном соусе понадобится:

фарш мясной (куриный или смешанный) - 500 г;

яйцо - 1 шт.;

манка - 2 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец, специи для мяса - по вкусу;

сливки жирностью 10-13% - 300 мл;

сыр полутвердый - 80-100 г;

лук репчатый - 1 шт.;

укроп - по вкусу;

сушеные томаты - 1 ч. л. (по желанию).

Процесс приготовления

Приготовить фарш. Я приготовила смешанный фарш из курицы и свинины в соотношении 50:50. К фаршу добавить яйцо, манную крупу, соль, чёрный молотый перец и специи для мяса, если их используете.

Хорошо вымесить фарш.

Сформировать мокрыми руками фрикадельки размером с грецкий орех или чуть крупнее и выложить их в форму для запекания.

Для приготовления соуса сливки вылить в сотейник, добавить натертый сыр.

Луковицу очистить, мелко нарезать и добавить к сливкам.

Зелень укропа вымыть, измельчить, добавить в соус.

Туда же добавить сушеные томаты.

Все ингредиенты соуса перемешать, по необходимости, посолить и добавить чёрный молотый перец. Залить приготовленным соусом фрикадельки.

Поместить форму с фрикадельками в сливочно-сырном соусе в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Запекать до готовности. Мои фрикадельки были готовы через 35 минут.