Куриные шарики в сливочном соусе

4 оценки

комментариев

Куриные шарики в сливочном соусе - очень вкусное, нежное блюдо, которое готовится на сковороде просто и достаточно быстро. Подать его можно с любым гарниром (например, с картофельным пюре, гречкой, рисом). Сливки можно использовать любой жирности. Отличное блюдо, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления куриных шариков в сливочном соусе понадобится:

200 г куриного филе;

2 ломтика батона (или белого хлеба);

вода (или молоко) для замачивания батона;

1 сырое яйцо;

2 ст. л. сметаны;

2 ст. л. панировочных сухарей;

1 луковица;

2 ст. л. растительного масла;

300 мл сливок любой жирности (у меня сливки жирностью 10%);

1 зубчик чеснока;

соль, черный молотый перец, сухие травы или специи - по вкусу;

1-2 ст. л. сливочного масла;

зелень петрушки - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Нарезать куриное филе на кусочки. Нарезанное мясо, предварительно замоченный в воде (или молоке) и отжатый белый хлеб выложить в чашу блендера.

Шаг 2 из 10:

Добавить сырое яйцо и сметану.

Шаг 3 из 10:

Измельчить мясо блендером до состояния фарша. Если нет блендера, можно пропустить мясо и отжатый от жидкости белый хлеб через мясорубку, а затем добавить сырое яйцо и сметану, тщательно перемешать.

Шаг 4 из 10:

Переложить фарш в миску, добавить соль, чёрный молотый перец, специи (или сухие травы).

Шаг 5 из 10:

Всыпать панировочные сухари, тщательно перемешать и оставить фарш на 15 минут.

Шаг 6 из 10:

Репчатый лук очистить, нарезать небольшими кусочками, обжарить его на растительном масле, помешивая, до золотистости. Влажными руками сформировать из фарша небольшие шарики и выложить их в сковороду с луком.

Шаг 7 из 10:

Влить теплые сливки, посолить соус, посыпать специями, добавить очищенный и измельченный чеснок.

Шаг 8 из 10:

Добавить кусочек сливочного масла, сковороду накрыть крышкой. Тушить куриные шарики в сливочном соусе на небольшом огне около 10-15 минут. В конце их можно перемешать.