Тефтели из куриного фарша с рисом на сковороде

15 оценок

комментариев

Домашние тефтели - сытное и вкусное блюдо, которое любят и взрослые, и ребятишки. Вариантов их приготовления немало. Я предлагаю сформировать тефтельки из перекрученного куриного филе с добавлением морковки, лука и отваренного риса. А затем потушить их в соусе из сметаны и томатной пасты. Тефтели из куриного фарша и риса получаются сочными и очень вкусными, их можно подать к столу с любимым гарниром или овощными салатами.

Ингредиенты

Для приготовления на сковороде тефтелей из куриного фарша потребуется:

рис - 80 г;

филе куриное - 500 г;

морковь - 0,5 шт.;

лук (некрупный) - 1 шт.;

яйцо - 1 шт.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

растительное масло - 0,5 ч. л.

сметана любой жирности - 1 ст. л.;

томатная паста - 1 ст. л.;

вода для соуса - 300-400 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Промываем куриное филе, обсушиваем, а затем нарезаем его на небольшие кусочки.

Шаг 2 из 10:

Кусочки филе прокручиваем через мясорубку в глубокую миску и куриный фарш готов.

Шаг 3 из 10:

Рис выкладываем в кастрюлю с большим количеством кипящей воды и с момента закипания варим минут 10-15 на небольшом огне. Откидываем отваренный рис на сито (или дуршлаг), промываем холодной водой, оставляем на несколько минут, чтобы стекла вода, а затем добавляем к куриному фаршу.

Шаг 4 из 10:

Морковку с луком очищаем. Морковку, натёртую на средней тёрке, и достаточно мелко нарезанный лук выкладываем к фаршу с рисом.

Шаг 5 из 10:

Сюда же разбиваем яйцо, солим, перчим массу для приготовления тефтелей. Можно добавить любимые приправы или специи.

Шаг 6 из 10:

Тщательно перемешиваем, получается вязкая масса для приготовления тефтелей из куриного фарша и риса.

Шаг 7 из 10:

Влажными руками формируем круглые тефтели (у меня получилось 12 штук) и сразу выкладываем их в сковородку с высокими бортиками, смазанную растительным маслом.

Шаг 8 из 10:

В подходящую миску кладём сметану и томатную пасту, вливаем 300-400 миллилитров тёплой кипячёной воды, немного солим, тщательно перемешиваем, затем получившийся соус вливаем на сковороду с тефтелями. Соус должен покрыть тефтели немного выше середины.

Шаг 9 из 10:

Сковороду с тефтелями в соусе накрываем крышкой, ставим на средний огонь. После закипания соуса, убавив огонь до минимального, тушим тефтели 30 минут.

Шаг 10 из 10:

Тефтели, приготовленные из куриного фарша и риса, получаются вкусными, сочными. Раскладываем их со сковороды по тарелкам и подаём с гарниром, поливая томатно-сметанным соусом, в котором они тушились.