1. Все рецепты
  2. Десерты, напитки
  3. Курд

Курд из чёрной смородины

Курд из чёрной смородины
4.9
26 оценок
3
комментария
QR
код

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/14225

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.
Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Если у вас есть свежая или замороженная черная смородина, тогда приготовьте из неё потрясающе вкусное лакомство - курд. Курд из чёрной смородины - это нежный десерт, похожий на заварной крем на ягодной основе с добавлением сливочного масла и куриных яиц. Такой десертик можно кушать ложкой, намазывать на хлебушек или пропитывать им тортики. Обязательно приготовьте этот яркий, нежный, красивый ягодный курд и вы точно влюбитесь в его вкус!

Ингредиенты

Для приготовления курда из чёрной смородины нам потребуется:
чёрная смородина (свежая или замороженная) - 300 г;
сахар - 180 г;
яйцо - 3 шт.;
сливочное масло - 40 г;
бадьян - 1 звёздочка.

Процесс приготовления

Ягоды очистить от веточек и промыть под проточной водой. Если будете использовать замороженные ягоды чёрной смородины, то предварительно их следует разморозить.

Ягоды очистить от веточек и промыть под проточной водой. Если будете использовать замороженные ягоды чёрной смородины, то предварительно их следует разморозить. С помощью погружного блендера пробить ягоды в пюре.

С помощью погружного блендера пробить ягоды в пюре.

Откинуть ягодное пюре на сито.

Откинуть ягодное пюре на сито. Перетереть пюре через сито. Жмых с семечками смородины выкинуть.

Перетереть пюре через сито. Жмых с семечками смородины выкинуть. Добавить в пюре из чёрной смородины сахар и перемешать.

Добавить в пюре из чёрной смородины сахар и перемешать. Затем добавить яйца.

Затем добавить яйца. Хорошо перемешать массу. Затем добавить сливочное масло и бадьян.

Хорошо перемешать массу. Затем добавить сливочное масло и бадьян.

Поставить кастрюлю с массой на медленный огонь, довести до кипения и варить при постоянном помешивании, примерно, 10-15 минут.

Поставить кастрюлю с массой на медленный огонь, довести до кипения и варить при постоянном помешивании, примерно, 10-15 минут.

Масса начнёт густеть. Снять кастрюлю с огня.

Масса начнёт густеть. Снять кастрюлю с огня. Достать бадьян из ягодной массы и разлить получившийся курд из чёрной смородины по баночкам или креманкам. Поставить в холодильник на пару часов. 

Достать бадьян из ягодной массы и разлить получившийся курд из чёрной смородины по баночкам или креманкам. Поставить в холодильник на пару часов.  Готовый курд из чёрной смородины получится очень нежным, после остывания он станет гуще, чем в горячем виде. Попробуйте и вы влюбитесь в его вкус!

Готовый курд из чёрной смородины получится очень нежным, после остывания он станет гуще, чем в горячем виде. Попробуйте и вы влюбитесь в его вкус! Приятного аппетита!

Комментарии