Я часто пеку в домашних условиях вафли по различным рецептам. В этот раз решила приготовить в электрической вафельнице венские вафли из теста, замешанного на сгущённом молоке. Вафли получились аппетитными, пышными, нежными. Готовятся и просто, и достаточно быстро. Подать их можно с ягодами, вареньем, джемом, мёдом или со сгущёнкой.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Сливочное масло растопить (я растопила в микроволновке), дать немного остыть. В достаточно глубокую миску вбить сырое яйцо, всыпать соль.
Шаг 2 из 7:
Взбить яйцо с солью венчиком, влить сгущёнку, растопленное негорячее масло, тщательно перемешать венчиком.
Шаг 3 из 7:
Добавить соду, погашенную уксусом, и грамм 100 муки, перемешать. Понемногу добавляя оставшуюся муку, замесить однородное тесто для вафель, напоминающее сметану средней жирности.
Всыпая небольшими частями муку и вмешивая её, ориентируйтесь именно на густоту теста, а не на количество муки, указанное в ингредиентах, ведь размер яйца, качество муки и сгущёнки могут быть разными.
Шаг 4 из 7:
Электрическую вафельницу хорошо разогреть. Створки вафельницы с помощью силиконовой кисточки немного смазать растительным маслом, выложить 2 столовых ложки теста в центр каждой створки, крышку закрыть.
Шаг 5 из 7:
Выпекать вафли, замешанные на сгущённом молоке, до румяного цвета (в моей вафельнице вафли готовятся до румяности около 3 минут, но продолжительность выпечки во многом зависит от мощности вашей вафельницы).
Шаг 6 из 7:
Готовые венские вафли переложить на решётку (или на тарелку) и дать остыть. Периодически перемешивая тесто и смазывая створки вафельницы маслом только по мере необходимости, постепенно испечь все вафли.
Из предложенного количества ингредиентов у меня обычно получается 8-10 толстеньких вафель из сгущёнки.
Шаг 7 из 7:
Вкусные, аппетитные, пышные венские вафли, приготовленные на сгущённом молоке, подать к столу. Эта выпечка станет отличным дополнением к чашечке кофе или чая, попробуйте!
Приятного аппетита!