Кекс на кефире в микроволновке

Сегодня хочу рассказать о том, как приготовить кекс на кефире в микроволновке за 5 минут. Выпечка получается очень вкусной и нежной. Такой кекс очень быстро готовится и также быстро съедается. Подавать его можно сразу после выпечки, по желанию, его можно посыпать какао-порошком или сахарной пудрой. Чтобы придать кексу более изысканный вкус, в тесто я добавила курагу, получилось очень вкусно. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления кекса на кефире в микроволновке понадобится:

мука - 5 ст. л.;

сахар - 1,5 ст. л.;

разрыхлитель - 1/4 ч. л.;

куриное яйцо - 1 шт.;

масло растительное (без запаха) - 1 ст. л.;

кефир - 3 ст. л.;

курага (можно не добавлять или заменить на чернослив, изюм, орехи) - 20 г;

какао-порошок или сахарная пудра (по желанию);

сливочное масло для смазывания формы.

Процесс приготовления

Муку соединить с сахаром и разрыхлителем, перемешать.

Вбить яйцо и добавить растительное масло.

Хорошо перемешать получившуюся смесь и влить кефир.

Ещё раз перемешать до однородности. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану.

Курагу вымыть, обсушить, мелко нарезать и добавить в тесто. Вместо кураги можно использовать изюм, чернослив или орехи. Если сухофрукты очень сухие, тогда их нужно предварительно залить на 10-15 минут кипятком, затем обсушить.

Форму для выпечки смазать тонким слоем сливочного масла. Для выпекания кекса подойдёт любая посуда, которую можно использовать в микроволновой печи. В моём случае это пищевой контейнер. Вылить тесто. Тесто не должно доходить до краёв формы, в процессе выпечки оно сильно поднимется.