Рецепт рулета "Павлова": 15 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (14)
Разделы (4)

4.6

19 оценок

комментариев

лайков в
соцсетях

код

Вероника Крамарь

Автор рецепта

Фотоотчеты к рецепту:

Хочу предложить интересный рецепт рулета "Павлова". Десерт получается очень вкусным, нежным и воздушным. Такой рулет можно приготовить на праздничное чаепитие или просто чтобы использовать яичные белки, оставшиеся от приготовления других блюд. Любой воздушный крем и, конечно, свежие или консервированные фрукты и ягоды станут прекрасной начинкой для этого десерта. Очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления рулета "Павлова" нам потребуется:

яичные белки - 4 шт.;

коричневый сахар (или обычный) - 125 г;

сахар - 125 г.

Для крема:

творожный сыр (у меня шоколадный творожный сыр) - 140 г;

сливки для взбивания - 200 мл;

сахарная пудра - по вкусу;

фрукты или ягоды (сезонные свежие или консервированные).

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 8

Калорийность, белки, жиры, углеводы

297ккал

Калорийность

Белки

4.2 г

Жиры

14%

8.5 г

Углеводы

79%

49.3 г

42%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Подготовить продукты. Белки должны быть охлаждённые.

Шаг 2 из 14:

Яичные белки, аккуратно отделив от белков, поместить в чистую сухую чашу миксера и взбить до пышной пены. Затем к взбитым белкам всыпать сахар и коричневый сахар, взбивать миксером до белой пышной массы, которая хорошо держит форму.

Шаг 3 из 14:

Противень для выпекания (у меня противень 30х40 см) застелить пергаментом, выложить белковую массу и разровнять.

Шаг 4 из 14:

Выпекать белковый корж в разогретой духовке при температуре 160 градусов, примерно, 15-20 минут. Корж станет золотистого цвета, может слегка потрескаться.

Шаг 5 из 14:

Перевернуть тёплый корж на силиконовый коврик, полотенце или пергамент (я выложила на силиконовый коврик), снять пергамент, на котором выпекался корж. Дать коржу остыть.