Индейка, тушеная с вялеными томатами и оливками

4 оценки

комментариев

Индейка, тушеная с вялеными томатами и оливками, - вкусное и ароматное обеденное блюдо в средиземноморском стиле. Вместо индейки можно взять куриное филе. На гарнир идеально подойдет рассыпчатый рис или паста.

Ингредиенты

Для приготовления индейки, тушеной с вялеными томатами и оливками, понадобится:

мясо бедра индейки - 400 г;

лук репчатый - 1 шт.;

вяленые томаты - 50 г;

оливки без косточек - 50 г;

куриный бульон (или вода) - 0,5 литра;

итальянские травы - 0,5 ч. л.;

мука - 1 ч. л.;

соль, перец - по вкусу;

масло растительное для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2 из 9:

Обжарить мясо на растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Обжаренное мясо переложить в кастрюлю для тушения.

Шаг 3 из 9:

Очищенный лук нарезать перьями.

Шаг 4 из 9:

Оливки разрезать пополам.

Шаг 5 из 9:

Добавить к мясу лук, оливки и вяленые томаты.

Шаг 6 из 9:

Я использовала домашние вяленые томаты, которые для хранения на зиму замораживаю.

Шаг 7 из 9:

Содержимое кастрюли посолить и поперчить по вкусу, добавить итальянские травы. Влить примерно 3/4 бульона или воды и тушить на маленьком огне до мягкости мяса.

Шаг 8 из 9:

По желанию соус можно загустить. Для этого, когда мясо будет почти готово, тщательно размешать муку с оставшимся бульоном и добавить к мясу. Тушить еще минут 10.