Манник с бананами на кефире в духовке: 11 фото в рецепте

Манник - это прекрасная выпечка для домашнего чаепития. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт манника с бананами, замешанного на кефире. Выпекается он в духовке, получается аппетитным, пышным, а кусочки банана придают ему особенный, изысканный вкус. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления манника с бананами в духовке понадобятся:

кефир - 1 стакан;

манная крупа - 1 стакан;

сахар - 1 стакан;

мука - 1 стакан;

сливочное масло - 50 г;

яйца - 2 шт.;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

банан - 2 шт.;

сахарная пудра для подачи.

Объём стакана 200 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Кефир должен быть комнатной температуры. Его можно достать заранее из холодильника, чтобы он согрелся, либо подогреть в микроволновке в течение секунд 20. Манную крупу насыпать в объёмную миску, залить кефиром комнатной температуры.

Шаг 2 из 10:

Перемешать и оставить минут на 30, чтобы манка набухла.

Шаг 3 из 10:

Затем в набухшую манку вбить яйца, добавить сахар и растопленное не горячее сливочное масло.

Шаг 4 из 10:

Перемешать тесто.

Шаг 5 из 10:

Всыпать в тесто разрыхлитель, часть просеянной муки, перемешать миксером до однородности. Частями добавляя оставшуюся муку и полностью вмешивая её в тесто миксером, замесить однородное, воздушное тесто, напоминающее сметану средней жирности. Всыпая понемногу муку и хорошо вмешивая её, учитывайте не количество муки, указанное в ингредиентах, а густоту замешиваемого теста для манника.

Шаг 6 из 10:

Половину теста вылить в форму для выпечки (силиконовую форму можно не смазывать маслом и не застилать пергаментом). Очищенные бананы нарезать на кружочки и выложить поверх теста.

Шаг 7 из 10:

Затем вылить оставшееся тесто.

Шаг 8 из 10:

Манник с бананами выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 45-50 минут (до красивого золотистого цвета).

Для того чтобы проверить его готовность, проколите манник сверху сухой деревянной зубочисткой, если после прокола на зубочистке не будет следов теста, значит выпечка готова.

Шаг 9 из 10:

Готовый манник достать из духовки, дать немного ему остыть, вынуть из формы. Остудить на решётке, чтобы низ выпечки не подмок в процессе остывания. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.