Оладьи-пиццы на кефире

Предлагаю вам приготовить очень вкусные оладьи-пиццы, замешанные на кефире, которые могут стать отличным перекусом или быстрым завтраком. Из указанного количества продуктов у меня вышло 7 штук, которые тут же были съедены, едва пройдя фотосессию.

Ингредиенты

Для приготовления оладий-пицц на кефире понадобится:

кефир - 180 мл;

яйцо - 1 шт.;

мука - 125 г;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

сахар - 1 ст. л.;

соль - по вкусу;

томатный кетчуп или соус - по вкусу;

твёрдый сыр - 100 г;

колбаса (я готовила с копчёной колбасой) - 100 г;

сладкий болгарский перец - 0,5 шт.;

подсолнечное масло для жарки;

укроп, орегано - по вкусу.

Процесс приготовления

В миске взбить венчиком яйцо с солью и сахаром. Влить кефир и тщательно перемешать.

Добавить просеянную муку вместе с разрыхлителем.

Перемешать тесто, оно должно быть густым, как домашняя сметана.

Соломкой нарезать колбасу и болгарский перец.

Натереть на тёрке твёрдый сыр.

Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить тесто столовой ложкой, формируя оладушки.

Когда нижняя сторона поджарится, оладушки перевернуть, смазать верх томатным кетчупом и выложить сверху кусочки колбасы и болгарский перец.

Каждый оладушек посыпать орегано и твёрдым сыром. Сковороду накрыть крышкой и жарить оладушки на медленном огне 3-5 минут, пока поджарится низ и расплавится сыр.

Горячие оладьи-пиццы, замешанные на кефире, выложить на блюдо, посыпать измельчённым укропом. Сразу подавать к столу! В горячем и тёплом состоянии очень вкусно!