Блины на молоке без соды

Блины - любимое лакомство практически всех - от мала до велика! Их всегда будут есть с аппетитом и ваши гости, и члены семьи! Блины просто с маслом, сметаной, мёдом, вареньем..., а также блины с разными начинками - это невероятно вкусно! Сегодня хочу поделиться своим рецептом приготовления блинов на молоке без соды. Блины получаются тонкими и вкусными, не прилипают в процессе выпечки, а главное их качество - они съедаются без остатка! Молодые хозяюшки могут смело пробовать печь блины по моему рецепту, я уверена, что все получится!

Ингредиенты

Для приготовления блинов на молоке без соды понадобится:

яйца - 2 шт.;

молоко - 1 стакан (250 мл);

мука - 1 стакан (200 мл);

соль - 0,5 ч. л;

сахар - 1 ч. л. или по вкусу;

масло подсолнечное - 1 ст. л. (в тесто) + 3-4 ст. л. (для жарки);

масло сливочное для смазывания блинов;

сметана, варенье или мёд для подачи.

Процесс приготовления

Подготовить необходимые продукты.

Желтки отделяем от белков. Желтки растираем с молоком, солью и сахаром.

Хорошо перемешиваем.

Добавляем муку и опять перемешиваем блинную массу до однородности.

Взбиваем белки. Можно это делать вручную, либо в блендере. Я взбивала миксером.

Добавляем аккуратно взбитые белки в блинную массу и не спеша перемешиваем ложкой.

Добавляем растительное масло в тесто и ещё раз перемешиваем.

Блинное тесто готово, начинаем выпекать блины.

Разогреваем сковороду, смазываем подсолнечным маслом и наливаем тесто, распределяя его по всей поверхности сковороды, готовим на среднем огне. Никуда не отходим. Через пару минут блин переворачиваем с помощью лопатки.