На главную | | |

Рецепт рассольника с огурцами

5 18
Рецепт рассольника с огурцами

Рецепт рассольника с огурцами

Наталья Имшенецкая

Основой рассольника являются солёные огурцы, особенно вкусен рассольник с бочковыми огурцами.  Приготовленный по этому рецепту рассольник, получается нежным, в меру кислым и солёным.

Ингредиенты

Для приготовления рассольника с огурцами Вам понадобится:
куриное мясо для бульона - 400 г;
перловая крупа - 0,5 стакана;
огурцы соленые бочковые - 4-6 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
картофель - 2 шт.;
растительное масло;
соль, черный молотый перец, молотый кориандр - по вкусу.

Этапы приготовления

Так как в этом варианте рассольник варится на курином бульоне, перловую крупу желательно сварить отдельно. Для этого крупу промыть, залить холодной водой в соотношении 1:3, довести до кипения и варить до готовности  примерно 1,5 часа.

Так как в этом варианте рассольник варится на курином бульоне, перловую крупу сварить отдельно.

Куриное мясо положить в кастрюлю, залить водой и сварить бульон.

Куриное мясо положить в кастрюлю, залить водой и сварить бульон.

Порезать лук, морковь, огурцы натереть на терке.

Порезать лук, морковь, огурцы натереть на терке.

Обжарить в сковороде на растительном масле лук и морковь, добавить огурцы вместе с соком, добавить по вкусу черный молотый перец и молотый кориандр. Накрыть крышкой и немного потушить.

Обжарить в сковороде на растительном масле лук и морковь, добавить огурцы вместе с соком, добавить по вкусу черный молотый перец и молотый кориандр. Накрыть крышкой и немного потушить.

Когда бульон сварится, вытащить мясо, освободить от косточек и вернуть в бульон. Положить в него нарезанный кубиками картофель и перловую крупу. Немного посолить и варить суп до готовности картофеля. Затем переложить в кастрюлю с рассольником соленые огурцы, морковь и лук, довести до кипения и выключить.

Когда бульон сварится, вытащить мясо, освободить от косточек и вернуть в бульон. Положить в него нарезанный кубиками картофель и перловую крупу. Немного посолить и варить суп до готовности картофеля. Затем переложить в кастрюлю с рассольником соленые огурцы, морковь и лук, довести до кипения и выключить.

Вкусный, ароматный рассольник с солеными огурцами, приготовленный по этому рецепту, лучше подавать со сметаной и свежей зеленью.

Вкусный, ароматный рассольник с солеными огурцами, приготовленный по этому рецепту, лучше подавать со сметаной и свежей зеленью.
Приятного аппетита! Радуйте своих близких!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (18 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Рассольники и харчо":

Смотрите еще в разделе "Супы с солеными огурцами":

Смотрите еще в разделе "Блюда из круп":

Комментарии

А я еще в зажарку добавляю

А я еще в зажарку добавляю томатный морс или можно томатную пасту.

Можно! Рассольник

Наталья Имшенецкая

Можно! Рассольник по-ленинградски варят с томатом

Рецепт опробован

Наталья Тельнова

Спасибо за рецепт! Легкий в приготовлении и сытный на вкус. Сегодня готовила.

Пожалуйста!

Наталья Имшенецкая

Пожалуйста! Рада, что понравился рецепт!

Наверх