Гусь с квашеной капустой: 15 фото в рецепте

Гусь, тушеный с квашеной капустой, - не сложное в приготовлении и очень вкусное блюдо. Запаситесь всеми необходимыми ингредиентами, совсем немного потрудитесь и у вас на столе будет замечательный, сытный и ароматный обед. В нашей семье все любят мясо, а этот рецепт, как палочка-выручалочка, когда нужно сытно и без лишних хлопот накормить семью. Попробуйте приготовить и вы!

Ингредиенты

Для приготовления гуся с квашеной капустой понадобится:

гусь (можно взять любые части гуся) - 600 г;

растительное масло - 1 ст. л.;

соль - по вкусу;

чеснок - 2 зубчика;

квашеная капуста - 400 г;

томатная паста - 2 ст. л.;

лук - 2 шт.;

морковь - 1 шт.;

вода (или овощной бульон) - 300 мл;

черный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Подготовить необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 13:

Гусиную грудку вымыть, нарезать небольшими кусочками и посолить. Можно использовать любые гусиные части, даже с косточкой. Вкус блюда от этого не поменяется.

Шаг 3 из 13:

Хорошо разогреть сковороду, влить растительное масло и выложить кусочки мяса кожицей вниз. Через 1-2 минуты выложить в сковороду очищенные зубчики чеснока.

Шаг 4 из 13:

Переворачивая с одной стороны на другую, на сильном огне обжарить мясо 7-10 минут (до румяного цвета со всех сторон).

Шаг 5 из 13:

Красивое и аппетитное мясо выложить в казан или толстостенную кастрюлю. Зубчики чеснока убрать.

Шаг 6 из 13:

Вымыть и очистить овощи. Лук нарезать кольцами, а морковь - соломкой или натереть на терке.

Шаг 7 из 13:

Выложить морковку и лук в казан.

Шаг 8 из 13:

Влить воду или овощной бульон и отправить на огонь. Когда бульон закипит, снизить огонь к минимуму и продолжить тушение под закрытой крышкой 30-40 минут.