Моя семья очень любит блины, поэтому готовлю я их часто. Блинчики хороши и сами по себе, ну а если их дополнить разнообразными начинками - получится особенно вкусно. Сегодня хочу предложить вашему вниманию блины с мясным фаршем. Блинчики получаются и вкусными, и сытными, поэтому такое блюдо понравится всей семье. Подавать такие блины лучше всего горячими со сметаной.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Вначале испечем блинчики. Для приготовления блинного теста, яйца нужно венчиком смешать с молоком, сахаром, солью и растительным маслом. Затем, постепенно подсыпая просеянную муку и тщательно перемешивая, замесить жидкое и однородное тесто.
Шаг 2 из 9:
Перед выпеканием первого блина немного смазать сковороду растительным маслом. На сковороду налить небольшое количество теста, равномерно распределяя его по поверхности сковороды, и жарить блин на среднем огне 1-1,5 минуты (до золотистого цвета), затем перевернуть на другую сторону и поджарить до золотистого цвета с другой стороны. Готовый блинчик переложить со сковороды на тарелку. Аналогично пожарить все блины. В итоге должно получиться 6-7 блинов.
Шаг 3 из 9:
Приступаем к приготовлению начинки. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде на растительном масле в течение 1-2 минут (до прозрачности).
Шаг 4 из 9:
Затем в сковороду к луку добавить мясной фарш, посолить и поперчить по вкусу. Помешивая и разбивая лопаткой мясные комочки, обжарить на среднем огне в течение 7-10 минут (до готовности фарша).
Шаг 5 из 9:
Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать, добавить к мясному фаршу и перемешать. Начинка из мясного фарша для блинов готова.
Шаг 6 из 9:
Теперь можно приступать к фаршированию блинчиков, для этого на край каждого блина выложить по 1-2 столовых ложки начинки и аккуратно завернуть "конвертиком" (то есть подвернуть края блина во внутрь, а потом свернуть блин рулетиком).
Шаг 7 из 9:
На разогретую с небольшим количеством растительного масла сковородку выложить швом вниз блины, фаршированные мясом, и обжарить до румяной корочки с одной стороны. Затем блины перевернуть и обжарить с другой стороны до румяного цвета.
Шаг 8 из 9:
Аппетитные, сытные, вкусные блины с мясным фаршем готовы.
Шаг 9 из 9:
Подавать в горячем виде со сметаной.
Приятного аппетита!