Мясо с рисом и капустой в духовке: 9 фото в рецепте

Предлагаю на обед или ужин приготовить мясо с рисом и капустой в духовке. В качестве мяса можно использовать свинину, телятину (в этот раз именно её я и взяла) или курицу - будет вкусно в любом варианте. Главная особенность блюда - на дно формы нужно выкладывать нашинкованную капусту и чередовать слои овощей с мясом. И рис, и мясо, и капуста получаются очень вкусными, поэтому и вам советую приготовить это аппетитное, сытное блюдо!

Ингредиенты

Для приготовления мяса с рисом и капустой в духовке понадобится:

мясо без костей - 400-500 г;

рис сухой - 150 г;

белокочанная капуста - 180 г;

лук - 1 шт.;

болгарский перец - 1 шт.;

помидоры - 2 шт.;

сливочное масло - 30 г;

подсолнечное масло - 2-3 ст. л.;

вода - 400 мл;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Мясо (у меня телятина, но можно взять и куриное филе или свинину) вымыть, обсушить, нарезать на небольшие кусочки поперёк волокон. При желании мясо можно отбить (я не стала отбивать).

Шаг 2 из 8:

Разогреть в сковороде подсолнечное масло, обжарить мясо на огне выше среднего до румяной корочки со всех сторон.

Шаг 3 из 8:

Тонко нарезать капусту.

Шаг 4 из 8:

Лук очистить, нарезать полукольцами. Болгарский перец очистить от семян с плодоножкой, тоже нарезать на полукольца. Рис хорошо промыть под проточной водой, лишней воде дать стечь. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом, выложить половину капусты, сверху - половину обжаренного мяса, посолить и поперчить, разложить половину нарезанного лука.

Шаг 5 из 8:

Рис промыть, лишней воде дать стечь. Помидоры нарезать кружочками, болгарский перец - полукольцами. Половину риса выложить сверху лука, затем разложить половину болгарского перца и помидоров. Снова посолить и поперчить.

Шаг 6 из 8:

Повторить слои в таком порядке: капуста - мясо - соль - чёрный молотый перец - лук - рис - болгарский перец - капуста - помидоры. Сверху посолить и поперчить, выложить кусочки сливочного масла. В форму влить 400 миллилитров горячей воды.

Шаг 7 из 8:

Если форма без крышки, то нужно накрыть её сверху фольгой. Поставить форму в духовку, разогретую до 200 градусов, запекать мясо с рисом и капустой 50 минут (рис должен стать мягким, вода выпариться). После того как духовка будет выключена, оставить в ней блюдо "дойти" на 15-20 минут.