1. Еще
  2. Все рецепты
  3. Выпечка
  4. Кексы
  5. Маффины

Мини чизкейки

Мини чизкейки

Хочу поделиться интересным рецептом приготовления мини чизкейков. Мне понравилась порционная подача - удобно и красиво! А по вкусу такая выпечка не уступает большому классическому чизкейку. Попробуйте приготовить мини чизкейки и, я уверена, что они Вас порадуют своим вкусом.

Ингредиенты

Для приготовления мини чизкейков потребуется:
печенье - 200 г;
орехи очищенные (я готовила с грецкими орехами) - 50-80 г;
сливочное масло - 70 г.
Для начинки:
творог - 180 г;
сливки - 100 мл;
творожный сыр - 140 г;
сахар или сахарная пудра - 100 г;
мука - 2 ст. л.;
крахмал - 2 ст. л.;
ванильный сахар - 1 пакетик;
цедра апельсина - 1 ч. л.;
яйцо - 2 шт.

Процесс приготовления

Подготовить продукты для приготовления порционных чизкейков. Творог я использовала 5%, сливки взяла 10%.

Подготовить продукты для приготовления порционных чизкейков. Творог я использовала 5%, сливки взяла 10%. Печенье и орехи измельчить в блендере до мелкой крошки.

Печенье и орехи измельчить в блендере до мелкой крошки. Сливочное масло растопить или размягчить при комнатной температуре.

Сливочное масло растопить или размягчить при комнатной температуре. Печенье, измельченное с орехами, переложить в миску, добавить сливочное масло. 

Печенье, измельченное с орехами, переложить в миску, добавить сливочное масло. С помощью ложки перемешать массу, она получится комковатой и рассыпчатой.

С помощью ложки перемешать массу, она получится комковатой и рассыпчатой.Формы для выпечки кексов застелить бумажными вкладышами для кексов. На дно выложить по 1 столовой ложке получившейся массы.

Формы для выпечки кексов застелить бумажными вкладышами для кексов. На дно выложить по 1 столовой ложке получившейся массы. С помощью стакана утрамбовать массу.

С помощью стакана утрамбовать массу. В блендер поместить творог, сахар и ванильный сахар.

В блендер поместить творог, сахар и ванильный сахар.Затем добавить творожный сыр, сливки и яйца.

Затем добавить творожный сыр, сливки и яйца. Апельсин вымыть и снять с него цедру. Добавить цедру в чашу блендера.

Апельсин вымыть и снять с него цедру. Добавить цедру в чашу блендера. Взбить творожную массу до однородного состояния.

Взбить творожную массу до однородного состояния. Затем добавить муку и крахмал.

Затем добавить муку и крахмал. Ещё раз взбить массу, она получится ровной, однородной и не густой.

Ещё раз взбить массу, она получится ровной, однородной и не густой.Поверх песочной основы выложить творожную массу, заполняя формы на 1/3 объёма, так как масса поднимется.

Поверх песочной основы выложить творожную массу, заполняя формы на 1/3 объёма, так как масса поднимется. Поставить форму с мини чизкейками в разогретую духовку и выпекать при температуре 190 градусов, примерно, 25-30 минут (до золотистого цвета).

Поставить форму с мини чизкейками в разогретую духовку и выпекать при температуре 190 градусов, примерно, 25-30 минут (до золотистого цвета). Я перед подачей аккуратно сняла бумажные вкладыши и полила порционные чизкейки вишнёвым топингом. Вкусные, красивые мини чизкейки готовы.

Я перед подачей аккуратно сняла бумажные вкладыши и полила порционные чизкейки вишнёвым топингом. Вкусные, красивые мини чизкейки готовы. Приятного аппетита!

Комментарии