Шарлотка с черешней: 12 фото в рецепте

Наконец-то поспела черешня. А значит есть отличный повод приготовить очень вкусную шарлотку с черешней к домашнему чаепитию. Признаюсь честно, сразу пеку по два таких пирога, так как для моих сладкоежек одной шарлотки всегда мало. Попробуйте испечь! Готовится совсем несложно. Рекомендую!

Ингредиенты

Для приготовления шарлотки с черешней потребуется:

яйца куриные - 5 шт.;

сахар - 1 стакан;

мука - 1 стакан;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

крахмал (или мука) для обсыпки черешни;

свежая черешня - 200 г;

сахарная пудра для подачи - 1 ст. л.

Стакан 200 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Черешню промойте, удалите косточки, образовавшийся сок слейте.

Шаг 2 из 11:

Черешня очень сочная и при выпечке будет выделяться сок, поэтому, перед добавлением ягод в пирог, смешайте черешню с щепоткой крахмала или муки.

Шаг 3 из 11:

В глубокую миску выложите яйца и сахар, хорошо взбейте в пышную пену (взбивайте около 3-5 минут).

Шаг 4 из 11:

В процессе взбивания сахар должен полностью раствориться, а яично-сахарная масса увеличится в объёме вдвое.

Шаг 5 из 11:

Просейте муку (можно два раза) вместе с чайной ложкой разрыхлителя. Добавьте муку с разрыхлителем к яично-сахарной массе и хорошо взбейте при помощи миксера.

Шаг 6 из 11:

По консистенции тесто для шарлотки с черешней должно напоминать не слишком густую, но и и не жидкую сметану, оно будет легко стекать с ложки.

Шаг 7 из 11:

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом или застелите пергаментом для выпечки. Размер моей формы 20х20 см, использую стеклянную форму из жаропрочного стекла. Вы можете взять и круглую форму, разницы нет. В смазанную или застеленную форму перелейте тесто, сверху разложите ягоды.

Шаг 8 из 11:

Отправьте шарлотку с черешней выпекаться при температуре 170 градусов на 40-45 минут. Так как у меня стеклянная форма, ставлю ее в холодную (не разогретую) духовку. Готовность проверьте деревянной шпажкой, при прокалывании готового пирога шпажка должна остаться сухой.

Шаг 9 из 11:

Готовый пирог достаньте из духовки. Не вынимайте его сразу из формы, дайте ему слегка остыть. Затем ножом или лопаткой проведите по краям формы и переверните шарлотку на доску. Черешня будет сверху.

Шаг 10 из 11:

Полностью охладите и посыпьте, по желанию, выпечку сахарной пудрой.

Шаг 11 из 11:

Иногда я не посыпаю шарлотку сахарной пудрой, а украшаю шоколадной глазурью из какао и сметаны. Как-то у меня очень ассоциируется черешня с шоколадом. Этот очень простой и вкусный пирог украсит любое летнее чаепитие, попробуйте!