Как вкусно приготовить домашнюю курицу

5 оценок

комментариев

Многие люди считают, что домашняя курица всегда жесткая, даже если варить её часами. Сегодня я хочу поделиться рецептом, который докажет обратное. Перед приготовлением куриное мясо нужно замариновать, затем обжарить и потушить. Если придерживаться рецепта, то в результате получится очень вкусная домашняя курица и не менее вкусная подлива. Подавать такую курочку нужно в горячем виде с отварным рисом или картофельным пюре.

Ингредиенты

Для того чтобы вкусно приготовить домашнюю курицу понадобится:

домашняя курица - 1 шт. ( вес 1,3-1,5 кг);

лук репчатый - 1 шт.;

соль - по вкусу;

итальянские травы - 1 ч. л.;

сок половины лимона;

чёрный молотый перец - по вкусу;

лавровый лист - 3 шт.;

растительное масло - 2 ст. л.;

вода.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Домашнюю курицу хорошо промыть под проточной водой и обсушить.

Шаг 2 из 11:

Нарезать курицу на порционные кусочки.

Шаг 3 из 11:

Добавить к кусочкам курицы соль, чёрный молотый перец, итальянские травы и лимонный сок, хорошо перемешать, чтобы специи покрыли каждый кусочек мяса.

Шаг 4 из 11:

Лук очистить, нарезать кольцами, немного пожать его руками и добавить к мясу. Миску с куриным мясом накрыть крышкой и отправить в холодильник на 2-3 часа, чтобы оно замариновалось. Маринад должен поспособствовать размягчению мясных волокон и мясо станет более мягким.

Шаг 5 из 11:

Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть. Порциями обжарить кусочки домашней курицы до румяной корочки.

Шаг 6 из 11:

Обжаривать кусочки курочки по 3-4 минуты с каждой стороны на сильном огне.

Шаг 7 из 11:

Обжаренные куски курицы переложить в кастрюлю.

Шаг 8 из 11:

На той же сковороде, на которой жарилась курятина, обжарить лук, который использовали для маринада. Обжаривать лук, примерно, 3-4 минуты, периодически помешивая, лучок должен немного зарумяниться и стать мягким. Обжаренный лук отправить в кастрюлю к курице, добавить лавровые листья, если нужно, ещё соли.

Шаг 9 из 11:

Влить воду, чтобы она заполняла кастрюлю больше, чем на половину (как на фото). Поставить кастрюлю на огонь и на сильном огне довести до кипения. Затем огонь уменьшить, кастрюлю накрыть крышкой и тушить куриное мясо до готовности (1,5-2 часа). Время приготовления домашней курочки будет зависеть от возраста птицы.