Пирог с мясным фаршем из дрожжевого теста: 15 фото в рецепте

Хочу предложить вам замечательный рецепт пирога с мясным фаршем из дрожжевого теста. Пирог готовится просто, а получается необычайно вкусным, сочным, в нем много начинки. Употреблять эту выпечку лучше всего в теплом виде, хотя, в холодном - тоже очень вкусно. Попробуйте обязательно, вам понравится этот пирог!

Ингредиенты

Для приготовления пирога с мясным фаршем из дрожжевого теста понадобится:

Для теста:

вода теплая - 250 мл;

яйцо куриное - 1 шт.;

дрожжи сухие - 1 ч. л.;

соль - 1 ч. л.;

сахар - 2 ч. л.;

мука высшего сорта - 500 г.

Для начинки:

мясо (у меня говядина) - 600 г;

лук репчатый - 1 шт.;

соль - по вкусу;

огурцы маринованные или малосольные - 2-3 шт.;

соус томатный (любой) - 4-5 ст. л.;

масло растительное - 4 ст. л.;

сыр твердый - 80-100 г.

Для смазывания пирога:

молоко теплое - 2 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Для приготовления теста в просеянную муку добавить сырое яйцо, соль, сахар и сухие дрожжи.

Шаг 2 из 14:

Чуть все смешать и, частями вливая теплую воду, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, но не липнущим.

Шаг 3 из 14:

Посуду с тестом накрыть пищевой пленкой и на 1 час оставить в теплом месте. Тесто должно увеличиться в объеме.

Шаг 4 из 14:

Говядину нарезать кусочками и поместить в чашу блендера.

Шаг 5 из 14:

Измельчить мясо до состояния фарша.

Шаг 6 из 14:

В сковороде разогреть растительное масло, добавить мелко нарезанный или натертый репчатый лук, добавить фарш, чуть посолить и обжарить все, помешивая, до готовности (минут 7-10). Фарш остудить до теплого состояния.

Шаг 7 из 14:

Подошедшее тесто обмять и разделить его на 2 части: одну - побольше, другую - поменьше.

Шаг 8 из 14:

Большую часть теста раскатать так, чтобы края теста чуть выходили за края формы. Форма нужна диаметром 20-21 см. Предварительно форму можно смазать маслом.

Шаг 9 из 14:

На дно формы с тестом выложить подготовленный фарш.

Шаг 10 из 14:

Хорошенько смазать фарш томатным соусом и выложить кружочки маринованного или, как у меня, малосольного огурца.

Шаг 11 из 14:

Сверху щедро посыпать натертым на крупной терке сыром.

Шаг 12 из 14:

Меньшую часть теста раскатать по диаметру формы и накрыть тестом пирог. Края нижней части теста завернуть вовнутрь и немного защипнуть стыки. Смазать пирог сверху теплым молоком.

Шаг 13 из 14:

Выпекать (можно без расстойки) дрожжевой пирог с мясным фаршем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.

Шаг 14 из 14:

Дать готовому пирогу немного остыть в форме, затем его вынуть и остудить до теплого состояния на решетке. Вкусный и очень сочный пирог с мясным фаршем из дрожжевого теста нарезать и подать к столу.

Приятного Вам аппетита!