Пирог с мясным фаршем из дрожжевого теста
Хочу предложить вам замечательный рецепт пирога с мясным фаршем из дрожжевого теста. Пирог готовится просто, а получается необычайно вкусным, сочным, в нем много начинки. Употреблять эту выпечку лучше всего в теплом виде, хотя, в холодном - тоже очень вкусно. Попробуйте обязательно, вам понравится этот пирог!
Ингредиенты
Этапы приготовления
Для приготовления теста в просеянную муку добавить сырое яйцо, соль, сахар и сухие дрожжи.
Чуть все смешать и, частями вливая теплую воду, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, но не липнущим.
Посуду с тестом накрыть пищевой пленкой и на 1 час оставить в теплом месте. Тесто должно увеличиться в объеме.
Говядину нарезать кусочками и поместить в чашу блендера.
Измельчить мясо до состояния фарша.
В сковороде разогреть растительное масло, добавить мелко нарезанный или натертый репчатый лук, добавить фарш, чуть посолить и обжарить все, помешивая, до готовности (минут 7-10). Фарш остудить до теплого состояния.
Подошедшее тесто обмять и разделить его на 2 части: одну - побольше, другую - поменьше.
Большую часть теста раскатать так, чтобы края теста чуть выходили за края формы. Форма нужна диаметром 20-21 см. Предварительно форму можно смазать маслом.
На дно формы с тестом выложить подготовленный фарш.
Хорошенько смазать фарш томатным соусом и выложить кружочки маринованного или, как у меня, малосольного огурца.
Сверху щедро посыпать натертым на крупной терке сыром.
Меньшую часть теста раскатать по диаметру формы и накрыть тестом пирог. Края нижней части теста завернуть вовнутрь и немного защипнуть стыки. Смазать пирог сверху теплым молоком.
Выпекать (можно без расстойки) дрожжевой пирог с мясным фаршем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
Дать готовому пирогу немного остыть в форме, затем его вынуть и остудить до теплого состояния на решетке. Вкусный и очень сочный пирог с мясным фаршем из дрожжевого теста нарезать и подать к столу.
Приятного Вам аппетита!
наконец-то добралась до
наконец-то добралась до рецепта, чтобы написать отзыв. пирог украсил наш новогодний стол)) пекли утром 31-го, чтобы вечеромом не париться с готовкой, а потому к моменту трапезы сыр уже застыл. думаю, в теплом состоянии вкус будет совсем другим. мне с самого начала пирог очень понравился, слопала 2 кусочка
у остальных я не заметила особого восторга... *Ну и хорошо, мне больше достанется* - подумала я и спокойно легла спать. на следующий день, думая, что у меня есть половина пирога, отправилась на кухню. но мой кайф обломали, осталось 2 маленьких кусочка 
вот так-то, а ведь сначала пирог мало кому понравился)) сам пирог очень сытный, ароматный, богатый в плане начинки, пикантный 
но тесто мне показалось немного суховатым.. но даже это не повлияло на волшебный вкус пирога) готовили со свиным фаршем. спасибо большое за рецепт!!! 
На здоровье! Ну тесто здесь
На здоровье! Ну тесто здесь обычное, дрожжевое, хотя, начинки очень много и лично моим домашним наоборот показалось многовато начинки, мол, теста почти не ощущается. Нижний слой теста даже мокроват получается. Конечно, у каждого свои предпочтения. Я этот пирог обычно пеку на ужин, на праздничном столе возможно были еще различные вкусности, пирог ушел на второй план.