Пирог с мясным фаршем из дрожжевого теста

Шаг 1 из 14:

Для приготовления теста в просеянную муку добавить сырое яйцо, соль, сахар и сухие дрожжи.

Шаг 2 из 14:

Чуть все смешать и, частями вливая теплую воду, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, но не липнущим.

Шаг 3 из 14:

Посуду с тестом накрыть пищевой пленкой и на 1 час оставить в теплом месте. Тесто должно увеличиться в объеме.

Шаг 4 из 14:

Говядину нарезать кусочками и поместить в чашу блендера.

Шаг 5 из 14:

Измельчить мясо до состояния фарша.

Шаг 6 из 14:

В сковороде разогреть растительное масло, добавить мелко нарезанный или натертый репчатый лук, добавить фарш, чуть посолить и обжарить все, помешивая, до готовности (минут 7-10). Фарш остудить до теплого состояния.

Шаг 7 из 14:

Подошедшее тесто обмять и разделить его на 2 части: одну - побольше, другую - поменьше.

Шаг 8 из 14:

Большую часть теста раскатать так, чтобы края теста чуть выходили за края формы. Форма нужна диаметром 20-21 см. Предварительно форму можно смазать маслом.

Шаг 9 из 14:

На дно формы с тестом выложить подготовленный фарш.

Шаг 10 из 14:

Хорошенько смазать фарш томатным соусом и выложить кружочки маринованного или, как у меня, малосольного огурца.

Шаг 11 из 14:

Сверху щедро посыпать натертым на крупной терке сыром.

Шаг 12 из 14:

Меньшую часть теста раскатать по диаметру формы и накрыть тестом пирог. Края нижней части теста завернуть вовнутрь и немного защипнуть стыки. Смазать пирог сверху теплым молоком.

Шаг 13 из 14:

Выпекать (можно без расстойки) дрожжевой пирог с мясным фаршем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.

Шаг 14 из 14:

Дать готовому пирогу немного остыть в форме, затем его вынуть и остудить до теплого состояния на решетке. Вкусный и очень сочный пирог с мясным фаршем из дрожжевого теста нарезать и подать к столу.

Приятного Вам аппетита!