Рецепт цветной капусты в кляре на сковороде

Цветная капуста богата витаминами С, В1, В6, В2, РР, А, Н, яблочной, лимонной, фолиевой и пантотеновой кислотами, а также пектиновыми веществами. Поэтому в сезон я обязательно готовлю ее для своих близких! Сегодня предлагаю прекрасный рецепт приготовления цветной капусты в кляре на сковороде. Блюдо получается не только вкусным, но еще и полезным, диетическим, поэтому его можно есть, не боясь набрать лишний вес.

Ингредиенты

Для приготовления цветной капусты в кляре на сковороде понадобится:

цветная капуста - 500 г;

кефир 1% - 3-4 ст. л.;

крахмал кукурузный (можно заменить картофельным крахмалом) - 1 ст. л.;

соль, чёрный перец свежемолотый - по вкусу;

растительное масло для жарки - 2 ст. л.

Процесс приготовления

Цветную капусту вымыть.

Разобрать капусту на соцветия.

В кастрюле вскипятить воду, подсолить ее и выложить цветную капусту в кипящую воду.

Варить до закипания. После закипания воды убавить огонь, засечь ровно 4 минут и снять кастрюлю с огня.

Через дуршлаг слить воду и оставить отваренную цветную капусту в дуршлаге, чтобы стекли остатки жидкости.

Для приготовления кляра налить в миску кефир, посолить, поперчить, через ситечко добавить крахмал (чтобы в кляре не было комочков).

Тщательно перемешать кляр, он должен получиться жидким, по консистенции, как кефир.Каждое соцветие со всех сторон обмакнуть в кляр.

Выложить цветную капусту в кляре в разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.

Обжаренную капусту выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего масла. Очень вкусную, полезную цветную капусту, приготовленную в кляре на сковороде, подаем со сметаной, смешанной с измельченным чесноком и мелкорубленой зеленью.