Нут с мясом в мультиварке

Нут, приготовленный с мясом в мультиварке, - идеальное блюдо для вкусного и сытного обеда. Нут великолепно сочетается с любыми видами мяса или птицы, получается нежным, мягким и ароматным. В этом рецепте я использовала мясо гуся, но его можно заменить свининой, говядиной или курицей. Готовится блюдо очень просто, главное - заранее замочить нут, затем обжарить мясо, а мультиварка доведет блюдо до готовности.

Ингредиенты

Для приготовления нута с мясом в мультиварке понадобится:

нут - 200 г;

мясо (у меня мясо гуся) - 600 г;

лук репчатый - 2 шт.;

морковь - 1 шт.;

острый перец - по желанию;

лавровый лист - 2-3 шт.;

вода - 350 мл;

соль - 1 ст. л.;

специи (красный молотый перец, розмарин, базилик, паприка, душистый молотый перец) - 1 ст. л.;

растительное масло.

Процесс приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.Перебрать нут от мусора и залить большим количеством холодной воды минимум на 6 часов, а лучше на ночь. Затем необходимо слить воду и нут залить свежей холодной водой. Не накрывая крышкой, поставить кастрюлю с нутом на огонь, довести до кипения, затем огонь уменьшить и варить нут до готовности (это займет 30-40 минут). Если варить нут без предварительного замачивания - на это понадобится 1-1,5 часа. В момент закипания нута образуется на поверхности пенная "шапка" - её необходимо снять. Когда нут сварится до готовности, лишнюю воду слить и отставить нут в сторону.

Мясо вымыть и нарезать на порционные кусочки.

Мясо посолить и приправить специями. Массажными движениями втереть их в каждый кусочек мяса.

Выложить в разогретую чашу мультиварки мясо жирком вниз. Если мясо постное, влейте небольшое количество растительного масла. Обжарить мясо на функции "Жарка" в течение 20-30 минут (до красивого румяного цвета со всех сторон).

Очистить лук и морковь, нарезать тонкими полукольцами и выложить на мясо в чашу мультиварки. Добавить лавровые листья и несколько колечек острого перца, влить холодную воду, закрыть крышку мультиварки.

На функции "Тушение" готовить 1 час (мясо должно стать мягким). Времени может понадобиться больше или же меньше, все будет зависеть от возраста животного или используемой птицы.