Рецепт сладкой пиццы

Хочу предложить вам рецепт сладкой пиццы, которая получается безумно ароматной и вкусной. Тесто для этой пиццы - просто волшебное, оно похоже на слоеное, его можно использовать и для несладкого варианта, убрав из ингредиентов сахар и ванильный сахар. Ягоды для этой пиццы можно брать как свежие, так и замороженные (предварительно разморозив, конечно). Сыр у меня - пресная брынза, идеально будет использовать моцареллу. Попробуйте, очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления сладкой пиццы понадобится:

Для теста:

молоко теплое - 100 мл;

дрожжи сухие - 5 г;

яйцо - 1 шт.;

масло растительное - 25 г;

сахар - 2 ст. л.;

сахар ванильный - 5 г;

мука высшего сорта - 250 г.

Для начинки:

ягоды любые свежие или свежемороженые - 150 г;

яблоко свежее - 1 шт.;

джем клубничный или другой - 3-4 ст. л.;

стружка кокосовая - 3 ст. л.;

сыр моцарелла или пресная брынза - 100-150 г;

сахар - 3-4 ст. л.;

сладкий чай или желток для смазывания бортиков;

сахарная пудра для посыпки.

Процесс приготовления

В теплое молоко всыпать дрожжи, сахар, ванильный сахар и пару столовых ложек муки.Все хорошенько перемешать, накрыть пищевой пленкой и оставить опару в теплом месте на 15-20 минут, для того чтобы дрожжи начали "работать".

Далее в опару добавить немного взбитое вилкой яйцо и растительное масло.

Всыпать частями оставшуюся просеянную муку, замешивая тесто. Муки может понадобиться немного больше или меньше.

Тесто должно быть мягким, но не липнущим. Оставить тесто, накрыв пленкой, на 30 минут в теплом месте. Длительного подхода для этого теста не нужно, за пол часа оно готово к применению.

Готовое тесто раскатать толщиной около 0,5 см, сформировав бортики. Поместить тесто на противень, застеленный пергаментом и присыпанный немного мукой. Смазать тесто любым джемом (бортики не смазывать).

Яблоко (желательно твердое, зеленое) натереть на крупной терке, отжать сок и разложить на джем, посыпать кокосовой стружкой.

Далее выложить ягоды, посыпать вначале сахаром, а затем натертым или раскрошенным нейтральным сыром.

Бортики пиццы можете смазать сладким чаем или желтком. Выпекать сладкую пиццу в разогретой до 220-230 градусов духовке 15 минут. Готовую пиццу немного остудить и посыпать щедро сахарной пудрой.