Салат из краснокочанной капусты с огурцом

В сезон овощей хочется баловать себя легкими, свежими и полезными салатами. Чаще всего люблю готовить салаты с добавлением масла. Но в этот раз я решила поэкспериментировать и заменить привычную заправку на сметанную с майонезом, горчицей и чесноком, сочетание получилось весьма интересным и удачным. Капусту в салатах предпочитаю краснокочанную, так как она не такая сочная, как белокочанная, и более плотная, поэтому салаты получаются хрустящими, аппетитными и очень вкусными.

Ингредиенты

Для приготовления салата из краснокочанной капусты с огурцом нам понадобится:

1/4 кочана краснокочанной капусты;

1 огурец;

1 сладкий перец (по желанию);

1/2 луковицы;

зеленый лук.

Для заправки салата:

1,5 ст. л. майонеза;

1,5 ст. л. сметаны;

2 ч. л. дижонской горчицы;

1-2 зубчика чеснока;

соль.

Процесс приготовления

Краснокочанную капусту мелко нашинковать. Краснокочанная капуста более плотная, чем белокочанная, поэтому, для того чтобы она стала мягкой и сочной, её нужно слегка помять руками.

Болгарский перец, очищенный от семян, нарезать соломкой и выложить к капусте.

Огурец, нарезанный кольцами или полу кольцами, добавить в салат из капусты и болгарского перца.

Очищенный репчатый лук нарезать тонкими полу кольцами. Зелёный лук мелко нарезать. Добавить лук в салат из капусты, огурца и перца.

Для приготовления заправки смешать майонез, сметану, горчицу, соль и выдавленный чеснок. Добавить заправку к салату.

Перемешать и подать к столу вкусный и полезный салат из краснокочанной капусты с огурцом. Кусочки болгарского перца добавят красок этому овощному блюду.