Тефтели-Ежики

5.0
4 оценки
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Тефтели-Ежики

В детстве мы очень любили тефтели и называли их ежиками... Вот и теперь, давно став взрослыми и вырастив уже своих детей, продолжаем называть эти вкусные и нежные мясные шарики - тефтели-ежики! И сразу становится тепло на душе, вспоминается детство и шумный семейный обед... Попробуйте приготовить это простое блюдо, надеюсь, ваши дети тоже их полюбят! 

Ингредиенты

Для приготовления тефтелей-ежиков понадобится:
мясной фарш - 1 кг (у меня смесь: свиного и куриного);
луковица - 1-2 шт.;
рис - 0,5 стакана;
яйцо - 1 шт.;
томатная паста - 200 г;
морковь - 1 шт.;
мука - 1-2 ч. л.;
аджика - 1 ст. л. или по желанию;
соль, перец - по вкусу;
подсолнечное масло для обжаривания - 2-4 ст. л.;
зелень любая - 2 жменьки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 16:

Промываем рис, заливаем его водой и ставим вариться до готовности, посолив воду.

Промываем рис, заливаем его водой и ставим вариться до готовности, посолив воду.

Шаг 2 из 16:

Подготовим фарш. У меня смесь свиного и куриного фарша, подготовленного заранее. Вы можете использовать любой - по своему вкусу.

Подготовим фарш. У меня смесь свиного и куриного фарша, подготовленного заранее. Вы можете использовать любой - по своему вкусу.

Шаг 3 из 16:

Нарезаем мелко лук и добавляем в фарш.

Нарезаем мелко лук и добавляем в фарш.

Нарезаем мелко лук и добавляем в фарш.

Шаг 4 из 16:

Затем добавляем яйцо, соль, перец и перемешиваем.

Затем добавляем яйцо, соль, перец и перемешиваем.

Шаг 5 из 16:

Готовый рис выкладываем на тарелку и даем остыть.

Готовый рис выкладываем на тарелку и даем остыть.

Шаг 6 из 16:

Соединяем рис с фаршем и хорошо перемешиваем.

Соединяем рис с фаршем и хорошо перемешиваем.

Шаг 7 из 16:

Для цвета и вкуса добавим томатную пасту и аджику витаминную (мою).

Для цвета и вкуса добавим томатную пасту и аджику витаминную (мою).

Для цвета и вкуса добавим томатную пасту и аджику витаминную (мою).

Шаг 8 из 16:

Теперь можно лепить шарики - это и будут наши тефтели-ежики! Выкладываем их на разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом.

Теперь можно лепить шарики - это и будут наши тефтели-ежики! Выкладываем их на разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом.

Шаг 9 из 16:

Обжарив ежики с одной стороны в течение 5-7 минут, переворачиваем их на другую сторону и жарим еще 5-7 минут на среднем огне.

Обжарив ежики с одной стороны в течение 5-7 минут, переворачиваем их на другую сторону и жарим еще 5-7 минут на среднем огне.

Шаг 10 из 16:

Пока жарятся тефтели-ежики, очистим и нарежем морковь (у меня красная морковь, но можно использовать любую).

Пока жарятся тефтели-ежики, очистим и нарежем морковь (у меня красная морковь, но можно использовать любую).

Шаг 11 из 16:

К тефтелям-ежикам добавляем кусочки моркови, томатную пасту и немного воды, накрываем сковороду крышкой и тушим на среднем огне 10 минут.

К тефтелям-ежикам добавляем кусочки моркови, томатную пасту и немного воды, накрываем сковороду крышкой и тушим на среднем огне 10 минут.

К тефтелям-ежикам добавляем кусочки моркови, томатную пасту и немного воды, накрываем сковороду крышкой и тушим на среднем огне 10 минут.

Шаг 12 из 16:

Чайную ложку (с горкой) муки разбавляем небольшим количеством холодной кипяченой воды и перемешиваем до однородности.

Чайную ложку (с горкой) муки разбавляем небольшим количеством холодной кипяченой воды и перемешиваем до однородности.

Шаг 13 из 16:

Затем выливаем эту мучную смесь на сковородку к тефтелям-ежикам.

Затем выливаем эту мучную смесь на сковородку к тефтелям-ежикам.

Шаг 14 из 16:

Хорошо перемешиваем и тушим еще 3-5 минут. Если нужно, добавляем соль в наш соус.

Хорошо перемешиваем и тушим еще 3-5 минут. Если нужно, добавляем соль в наш соус.

Шаг 15 из 16:

Добавляем нарезанную зелень - и вот наши тефтели-ежики готовы!

Добавляем нарезанную зелень - и вот наши тефтели-ежики готовы!

Шаг 16 из 16:

Угощаем своих близких нежными и вкусными тефтелями-ежиками! Подаем их со сметаной.

Угощаем своих близких нежными и вкусными тефтелями-ежиками! Подаем их со сметаной.

Приятного аппетита!

Автор - 10.04.2017 / 07.02.2024

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Смотрите еще в разделе "Тефтели в томатном соусе"

Смотрите еще в разделе "Тефтели на сковороде"