Хек, запеченный с картошкой в духовке

Хочу поделиться очень удачным рецептом приготовления хека, запеченного с картошкой в духовке. Рыбка предварительно маринуется в кефирном маринаде, поэтому получается очень сочной. Потратив совсем немного времени, Вы подадите на обед или ужин полноценное блюдо - очень вкусного хека и румяную картошечку, которая станет отличным гарниром.

Ингредиенты

Для приготовления хека, запеченного с картошкой в духовке, нам понадобится:

500-700 г хека;

500-700 г картофеля;

500 мл кефира;

1 ст. л. куркумы;

20 г корня имбиря (по желанию);

3 зубчика чеснока;

соль, перец.

Процесс приготовления

Хека нарезать на порционные кусочки.

В отдельной ёмкости кефир смешать с солью, перцем, куркумой, натертым на терке корнем имбиря и выдавленным чесноком. Получившимся кефирным маринадом залить рыбу и оставить на 30 минут мариноваться (можно оставить в прохладном месте и на более длительный срок).

Картофель очистить, нарезать толстыми дольками, полностью залить водой, слегка посолить, поставить на огонь и довести воду до кипения. После того как картофель закипит, проварить его на небольшом огне около 3 минут, затем снять с огня, воду слить (это делается для того, что картошка в процессе запекания приготовилась с рыбой одновременно и не осталась сырой).

В форму для запекания, чередуя, выложить кусочки хека и картошку (как на фото).

Залить картофель с рыбой кефирным маринадом и отправить в разогретую духовку. Запекать около 20 минут при температуре 180 градусов (до готовности картошки и рыбы).