Постные овсяные котлеты с грибами

Во время Поста хочется разнообразить свое меню и добавить к гарниру из каши какое-то дополнение. Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных постных овсяных котлет с грибами, которые можно подать с гарниром или положить на кусочек хлебушка, сделав легкий бутерброд. Мне кажется, что и по вкусу, и внешне эти котлетки похожи на драники.

Ингредиенты

Для приготовления постных овсяных котлет с грибами нам понадобится:

1/2 стакана кипятка;

1 стакан овсяных хлопьев;

100 г шампиньонов;

1 картофелина;

1 луковица;

2 зубчика чеснока;

пучок петрушки;

соль, перец;

растительное масло.

Процесс приготовления

Овсяные хлопья заливаем кипятком и оставляем на 1 час.

К набухшей овсянке добавляем натертые на мелкой терке лук и картофель, измельченные грибы и зелень, выдавленный чеснок, соль и перец.

Все хорошенько перемешиваем.

Формируем котлетки руками и обжариваем с двух сторон на сковороде, смазанной растительным маслом. Жарим на медленном огне до готовности картофеля и лука в котлетах.