Клубничный торт без выпечки с сыром маскарпоне

Подготовим необходимые ингредиенты:

Разъемную форму застелим бумагой для выпечки, края бумаги обрезаем.

Печенье необходимо раскрошить, для этого выкладываем его в комбайн.

Сливочное масло растапливаем и добавляем к печенью.

При желании можно добавить немного ликера (любого).

Смесь измельчаем.

Выкладываем полученную смесь в форму и уплотняем.

Убираем в холодильник на 30 минут.

Подготовим сырный крем. Для этого выкладываем сыр маскарпоне в емкость и добавляем сливки, ванилин и сахар. Затем взбиваем на малой скорости, чтобы масса не свернулась.

Приступаем к растворению желатина. Берем пакетик желатина (10 грамм) и заливаем, примерно, 50-60 мл воды, ставим в микроволновку на 30 секунд, достаем и перемешиваем - желатин растворился.

Вливаем желатин тонкой струйкой в сырную массу и взбиваем ее.

Достаем из холодильника форму с основой из печенья - она застыла. Выкладываем на основу сырный крем ровным слоем и опять убираем в холодильник на 30 минут.

Подготовим клубнику и желе. Клубнику нарезаем тонкими кусочками.

Желе растворяем, согласно инструкции на упаковке, и немного остужаем.

Я добавила пакетик клубничного ванилина.

Достаем из холодильника форму с застывшим кремом и выкладываем клубнику поверх крема.

Аккуратно заливаем теплым (не горячим) желе наш тортик.

Убираем наш торт в холодильник до полного застывания желе - часа на 2-3.

Чтобы достать торт из формы, проведите вдоль бортика ножом, как бы отделяя его от стенок. Затем аккуратно расстегните замок и снимите верхнюю часть формы. Переложите торт на блюдо с помощью тонкой лопатки или большого ножа, отделив от бумаги.

Наш замечательный клубничный торт без выпечки с сыром маскарпоне готов!

Приятного аппетита!