Итальянская коврижка

7 оценок

Фотоотчеты

комментариев

В Италии очень пользуется популярностью выпечка с добавлением красного вина. Я вполне поддерживаю итальянцев и готова признать данную коврижку очень вкусной и ароматной. Вино можете использовать любое. Сегодня я использовала вино с ароматом мускатного ореха, итальянская коврижка приобрела неимоверный вкус и аромат. Иногда добавляю вишневую наливку и также наслаждаюсь вкусом данной выпечки.

Ингредиенты

Для приготовления итальянской коврижки нам понадобится:

200-250 г муки;

180 г красного вина;

150 г сахарного песка;

100 г сливочного масла;

100 г орехов в начинку или для украшения;

3 яйца;

3 ст. л. меда;

2 ст. л. какао;

1 ч. л. соды;

ванильный сахар.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

В миске смешать масло, сахар, мед, ванильный сахар и три яичных желтка. Отправить массу на водяную баню и готовить, помешивая, до полного растворения масла.

Шаг 2 из 7:

Затем добавить к массе вино и соду, все перемешать и дать немного остыть.

Шаг 3 из 7:

Затем добавить в миску какао и муку, перемешать получившееся тесто.

Шаг 4 из 7:

Отдельно взбить до стойких пиков охлажденные белки. Добавить взбитые белки в тесто, аккуратно все перемешивая лопаткой сверху вниз. Если будете добавлять орехи в начинку, можете добавить их на этом этапе. Тесто для итальянской коврижки должно получиться средней консистенции, как густая сметана.