Запеченный гусь - это по-настоящему праздничное блюдо. Такая птица имеет шикарный вид и изумительный вкус. Чтобы добавить пикантности, я нафаршировала гуся яблоками и черносливом. Попробуйте приготовить гуся в духовке по этому рецепту и я уверена, что Вы останетесь довольны вкусом и видом этого блюда.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Готовить это блюдо надо начинать с вечера. Гуся тщательно вымыть, обсушить. Щедро натереть снаружи и внутри солью, чёрным молотым перцем и приправой к мясу, затем завернуть в пищевую плёнку и отправить на ночь в холодильник.
Утром, когда гусь хорошо промаринуется, нужно его достать и освободить от пищевой плёнки.
Подготовить начинку: яблоки вымыть и нарезать крупными кусочками (яблоки лучше выбирать твёрдые и не сладкие, отлично подойдёт сорт "Симиренко"), соединить с черносливом.
Выложить внутрь гуся подготовленную начинку.
Зашить брюшко гуся, фаршированного яблоками и черносливом, ниткой или закрепить зубочистками. Выложить птицу на противень и запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 2 часов. Время запекания зависит от Вашей духовки, возраста и веса птицы. Во время запекания нужно периодически поливать гуся образовавшимся соком, это нужно для того, чтобы птица приобрела красивый румяный цвет и хрустящую корочку. За 5 минут до готовности гуся, натереть его выдавленным через пресс чесноком.
Очень аппетитный и вкусный гусь, запеченный с яблоками и черносливом в духовке, готов. Осталось переложить его на праздничное блюдо, удалить нитки и можно подавать на праздничный стол.
Приятного аппетита!