Хочу с вами поделиться рецептом приготовления вкусного, сытного супа, приготовленного с чесночными рулетиками на курином бульоне. Мне очень нравится это блюдо, поэтому варю его достаточно часто зимой и поздней осенью. Рулетики придают супу особую пикантность. Советую сварить это первое блюдо для себя и своих близких!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Части курицы на кости промываем водой, выкладываем в кастрюлю, заливаем 2 литрами воды, ставим на достаточно сильный огонь. После закипания воды, убрав пену и уменьшив огонь, варим 30 минут. Затем мясо достаём из бульона, даём немного остыть, отделяем от костей, возвращаем в кастрюлю с куриным бульоном, ставим на огонь. Картошку очищаем, нарезаем на средние кубики. Морковку очищаем, натираем на крупной тёрке.
Шаг 2 из 7:
В закипевший бульон выкладываем картошку и морковку, даём закипеть, варим на небольшом огне 15-20 минут (до готовности картофеля).
Шаг 3 из 7:
Пока картошка с морковью варятся в курином бульоне, сделаем чесночные рулетики. Для замешивания теста в миске вилкой (или венчиком) взбиваем до однородности яйца с солью, затем начинаем понемногу добавлять муку, замешивая мягкое, не липнущее к рукам тесто, похожее на тесто для булочек. Сливочное масло растапливаем (я растопила его в микроволновке), даём остыть. В отдельной ёмкости растопленное сливочное масло смешиваем с выдавленным через пресс чесноком, хорошо перемешиваем получившееся чесночное масло. Замешанное тесто на присыпанной мукой поверхности раскатываем в не очень тонкий пласт, как на фото. Раскатанное тесто силиконовой кисточкой смазываем чесночным маслом.
Шаг 4 из 7:
Тесто, смазанное чесночным маслом, сворачиваем в рулет, затем нарезаем на порционные кусочки.
Шаг 5 из 7:
После того как картошка сварится до готовности (картофель должен стать достаточно мягким, легко прокалываться ножом), доводим куриный бульон до кипения, затем выкладываем чесночные рулетики, солим, перчим, даём ещё раз супу закипеть, уменьшаем огонь, варим 8-10 минут.
Шаг 6 из 7:
В готовый суп выкладываем мелко нарезанную зелень, доводим до кипения и убираем с огня. Даём настояться под крышкой минут 10.
Шаг 7 из 7:
Вкусный, аппетитный, сытный суп, сваренный с чесночными рулетиками на курином бульоне, разливаем по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!