Куриный суп с лапшой и овощами: 9 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (8)
Разделы (2)

2 оценки

комментариев

лайков в
соцсетях

Суп с курицей - привычное первое блюдо в моём рационе. В этот раз сварила куриный суп с лапшой и овощами. Несмотря на то, что готовится он без добавления картошки, суп получается насыщенным, ярким и очень вкусным. Советую и вам разнообразить своё повседневное меню этим блюдом!

Ингредиенты

Для приготовления куриного супа с лапшой и овощами потребуется:

любые части курицы - 350 г;

морковь (некрупная) - 1 шт.;

помидор - 1-2 шт.;

болгарский перец (крупный) - 0,5 шт.;

лапша яичная покупная - 90 г;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

вода - 2 литра;

зелень - по вкусу.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 4

Калорийность, белки, жиры, углеводы

159ккал

Калорийность

Белки

36%

10.9 г

Жиры

27%

8.2 г

Углеводы

37%

10.9 г

25%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Вашу суточную норму калорий с учётом веса, возраста, роста и физической активности можно

рассчитать в калькуляторе.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Части курицы (я взяла куриное бедро и голень) моем, кладём в кастрюлю и заливаем 2 литрами холодной воды, ставим на огонь. Доводим до кипения и варим куриный бульон минут 40 (до готовности куриного мяса). Затем убираем кастрюлю с огня, отваренные части курицы достаём из кастрюли, даём остыть. Остывшее мясо отделяем от костей, затем нарезаем на небольшие кусочки. Бульон, если необходимо, процеживаем, возвращаем в кастрюлю, добавляем в него нарезанное мясо, ставим на огонь, солим.

Шаг 2 из 8:

Пока бульон закипает, займёмся овощами. На верхушке помидоров делаем крестообразный надрез. Выкладываем помидоры в достаточно глубокую ёмкость, заливаем полностью кипящей водой, оставляем на 3-4 минуты. Затем достаём аккуратно помидоры из кипятка, после этого очищаем от кожуры.

Благодаря тому, что надрезанные помидоры помещаются в кипяток, кожура с них будет сниматься очень легко.

Шаг 3 из 8:

Нарезаем помидоры без кожицы на небольшие кубики.

Шаг 4 из 8:

Морковку очищаем, нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 5 из 8:

Очищаем болгарский перец от семян, нарезаем на полоски. В закипевший бульон выкладываем нарезанные помидоры, перец и морковь, даём закипеть, уменьшаем огонь, варим 10-15 минут (морковка должна стать достаточно мягкой).

Шаг 6 из 8:

Спустя это время добавляем в кастрюлю лапшу, перемешиваем, даём закипеть и варим на небольшом огне 5-6 минут (или в течение времени, указанного на упаковке лапши, которую вы готовите).

Шаг 7 из 8:

Когда лапша будет готова, куриный суп с овощами по вкусу перчим, если нужно, досаливаем, добавляем в него зелень (у меня - замороженный зелёный лук), перемешиваем, даём закипеть, варим на небольшом огне 1 минуту и выключаем огонь.