Куриный суп с лапшой и помидорами: 9 фото в рецепте

Я часто готовлю супы с курицей. В этот раз сварила куриный суп с лапшой и помидорами. Это первое блюдо готовится без добавления картошки, а получается насыщенным, ярким и очень вкусным. Советую и вам разнообразить своё повседневное меню этим куриным супом с овощами и лапшой!

Ингредиенты

Для приготовления куриного супа с лапшой и помидорами потребуется:

части курицы любые - 350 г;

морковь (некрупная) - 1 шт.;

помидор - 2 шт.;

болгарский перец (крупный) - 0,5 шт.;

лапша покупная (у меня - яичная) - 90 г;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

вода - 2 литра;

зелень - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Части курицы (я взяла куриное бедро и голень) моем, кладём в кастрюлю и заливаем 2 литрами холодной воды, ставим на огонь. Доводим до кипения и варим куриный бульон минут 40 (до готовности куриного мяса). Затем убираем кастрюлю с огня, отваренные части курицы достаём из кастрюли, даём остыть. Остывшее мясо отделяем от костей, затем нарезаем на небольшие кусочки. Бульон, если необходимо, процеживаем, возвращаем в кастрюлю, добавляем в него нарезанное мясо, ставим на огонь, солим.

Шаг 2 из 8:

Пока бульон закипает, займёмся овощами. На верхушке помидоров делаем крестообразный надрез. Выкладываем помидоры в достаточно глубокую ёмкость, заливаем полностью кипящей водой, оставляем на 3-4 минуты. Затем достаём аккуратно помидоры из кипятка, после этого очищаем от кожуры.

Благодаря тому, что надрезанные помидоры помещаются в кипяток, кожура с них будет сниматься очень легко.

Шаг 3 из 8:

Нарезаем помидоры без кожицы на небольшие кубики.

Шаг 4 из 8:

Морковку очищаем, нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 5 из 8:

Очищаем болгарский перец от семян, нарезаем на полоски. В закипевший бульон выкладываем нарезанные помидоры, болгарский перец и морковь. Даём супу закипеть, уменьшаем огонь, варим 10-15 минут (морковка должна стать достаточно мягкой).

Шаг 6 из 8:

Спустя это время добавляем в кастрюлю лапшу, перемешиваем, даём закипеть и варим на небольшом огне 5-6 минут (или в течение времени, указанного на упаковке лапши, которую вы готовите).

Шаг 7 из 8:

Когда лапша будет готова, куриный суп с овощами по вкусу перчим, если нужно, досаливаем, добавляем в него зелень (у меня - замороженный зелёный лук), перемешиваем, даём закипеть, варим на небольшом огне 1 минуту и выключаем огонь.

Шаг 8 из 8:

Наваристый, вкусный, ароматный куриный суп, сваренный с лапшой и помидорами, разливаем по тарелкам и сразу подаём к столу. Несмотря на то, что это первое блюдо готовится без картошки, получается оно достаточно сытным.