На главную | | |

Пирог на кефире с фаршем и картошкой

4.75 4
Пирог на кефире с фаршем и картошкой

Пирог на кефире с фаршем и картошкой

Елена Калинина

Рекомендую вам испечь отличный пирог на кефире с фаршем и картошкой. Тесто, замешанное на кефире, получается пышным и нежным, отлично сочетается с мясной начинкой. Пирог бесподобный - вкусный, сочный, сытный, с хрустящей корочкой! Попробуйте, ваши близкие будут в восторге!

Ингредиенты

Для приготовления пирога на кефире с фаршем и картошкой понадобится:
Для теста:
кефир 2,5% - 1 стакан;
яйцо куриное - 1 шт.;
мука высшего сорта - 2,5-3 стакана;
масло растительное рафинированное - 2 ст. л.;
соль - 0,5-1 ч. л.;
сода - 1 ч. л. (без горки).
Для начинки:
фарш любой (у меня из мяса курицы с жирком) - 300 г;
лук репчатый - 1-2 шт.;
картофель - 2 шт.;
соль, перец черный свежемолотый - по вкусу;
масло растительное для смазывания формы;
мак или кунжут - для посыпки;
сырой яичный желток для смазывания пирога.
Стакан емкостью - 250 мл.

Этапы приготовления

В кефир комнатной температуры добавить соду, перемешать и оставить на 15 минут. Сода должна погаситься, появятся пузырьки.В кефир комнатной температуры добавить соду, перемешать и оставить на 15 минут. Сода должна погаситься, появятся пузырьки.Сюда же влить растительное масло, добавить соль и яйцо.

Сюда же влить растительное масло, добавить соль и яйцо.
Хорошенько расколотить и всыпать просеянную муку.

Хорошенько расколотить и всыпать просеянную муку.

Замесить мягкое, но не липнущее тесто. Накрыть тесто пленкой и оставить минут на 30.

Замесить мягкое, но не липнущее тесто. Накрыть тесто пленкой и оставить минут на 30.
Приготовить начинку для пирога: картофель очистить и нарезать соломкой, добавить фарш и нарезанный кусочками репчатый лук, посолить, поперчить, перемешать.

Приготовить начинку для пирога: картофель очистить и нарезать соломкой, добавить фарш и нарезанный кусочками репчатый лук, посолить, поперчить, перемешать.
Тесто раскатать толщиной около 1 см. Форму для пирога смазать растительным маслом, поместить в нее тесто (лепешка теста должна быть в 2 раза больше формы). Начинку выложить на тесто по диаметру формы.

Тесто раскатать толщиной около 1 см. Форму для пирога смазать растительным маслом, поместить в нее тесто (лепешка теста должна быть в 2 раза больше формы). Начинку хорошо перемешать и выложить на тесто по диаметру формы.

Затем свисающими краями теста накрыть начинку, оставив в середине небольшое отверстие для выхода пара. Смазать пирог желтком и посыпать маком или кунжутом.

Затем свисающими краями теста накрыть начинку, оставив в середине небольшое отверстие для выхода пара. Смазать пирог желтком и посыпать маком или кунжутом.
Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа.

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа.Дать вкуснейшему пирогу, приготовленному на кефире с фаршем и картошкой, немного остыть, нарезать и подать к столу в теплом виде со сметаной. 

Дать вкуснейшему пирогу, приготовленному на кефире с фаршем и картошкой, немного остыть, нарезать и подать к столу в теплом виде со сметаной. 
Приятного Вам аппетита!

4.75
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.8 (4 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Пироги":

Смотрите еще в разделе "Блюда из картофеля":

Смотрите еще в разделе "Блюда из фарша":

Комментарии

Спасибо за рецепт. Делала

Екатерина Евлаш

Спасибо за рецепт. Делала тесто по рецепту, начинка картофельное пюре. Получилось вкусно.

На здоровье!

Елена Калинина

На здоровье!

Наверх